超美味的糕点做法
糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。下面，我为大家分享超美味的糕点做法，希望对大家有所帮助!
鸡蛋糕
材料：
精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克、麻油适量
步骤：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
玉米蒸糕
材料：
玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许
步骤：
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央
2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
4、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。
三色蒸糕
材料：
糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克
步骤：
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐
3、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛，碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的`米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右即可。
红糖发糕
材料：
粘米粉100g，低筋面粉30g，红糖50g，水95g，泡打粉2g
步骤：
1，面粉中加入粘米粉，泡打粉，红糖混合均匀，分批加入清水，混合成糊状
2，面糊放八分满到蛋糕杯中，蒸锅烧开放入蛋糕杯，中火蒸15分钟即可
巧克力蒸糕
材料：
可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克
步骤：
1、可可粉与小苏打过筛备用
2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状
4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀
5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀
6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
最简单的糕点做法
糕点可能大家都是在一些餐厅能够尝到，但是其实做法都相当简单，而且非常健康可口，下面就是我整理的简单糕点的做法大全集，一起来看一下吧。
1. 香蕉卷
经典老组合“水果、碳水化合物”——这次是受人爱戴的香蕉、燕麦薄饼和花生酱。
制作：
2张薄饼
1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱
2根去皮香蕉
1.将一张薄饼铺好，均匀的抹上一层花生酱。
2.从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。
3. 根据自己的喜好切成适当大小。
4.重复以上步骤做第二根。
注意：如果薄饼很硬，你可以把它们放在微波炉中，上下垫上2张湿纸巾，热上1520秒，就会好很多。
2.鹰嘴豆泥配时蔬
小小的容器中，是高蛋白与蔬菜混合的美味。
材料：
1罐头鹰嘴豆，洗净，沥干
1瓣大蒜
1/4杯橄榄油
汤匙新鲜的柠檬汁
2汤匙芝麻酱
犹太盐（粗粒盐）
1/4茶匙辣椒粉
12根胡萝卜条
12根芹菜棒
12个圣女果
（4个玻璃罐）
3.麦片杏仁酱苹果三明治
食材很简单，从准备到完成只需5分钟。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全，也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始！
材料：
一个苹果,去籽，切片
杏仁酱
麦片
注意：两片苹果之间可以多抹一点杏仁酱。
4.酸奶冻蓝莓
里的零食看起来像是饺子，不过这个饺子很特殊，用酸奶做皮，蓝莓做馅儿。
材料：
等量的蓝莓与酸奶（我们选用的是希腊蓝莓脱脂酸奶，你也可以用其他的`，总之都是美味）
制作：
1.洗好蓝莓
2.找一个托盘，用锡纸铺好
3.让每颗蓝莓都到酸奶里“洗个澡”，直到它们都均匀的沾上了酸奶
4.将托盘放入冰箱，冷冻至少一个小时
5.烤鹰嘴豆
彻底烤熟它们大概需要45~60分钟，然后选择自己喜欢的调料进行调制。
材料
2罐鹰嘴豆（鹰嘴豆），或大约4杯的干豆类煮熟的鹰嘴豆
2汤匙橄榄油
您选择的调味料（见下面的建议）
制作：
1 烤箱预热至375度。
2 准备好鹰嘴豆，洗净，用毛巾擦干。
3 烤制45-60分钟（或直到所有豆子都是脆脆的。可以先拿出来一次，看一看有没有糊，尝一尝是不是还是软的，再做定夺）。
4 拿出来之后立刻放入橄榄油和调味料，并拌好。刚刚出炉时的味道是最赞的，第一天也都还不错，在密闭容器中可以保存4天。
调味建议：
1茶匙麻油1茶匙大蒜粉，1/2茶匙海盐，1汤匙芝麻
1茶匙桂皮，少许肉豆蔻，1/4茶匙海盐，蜂蜜2汤匙（加上这些后您可以在烤箱中再烤制10-15分钟）
1/4杯磨碎的干酪，1茶匙大蒜粉或2头新鲜大蒜研末，1/4茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐
相信很多朋友都吃过糕点，糕点这种食物主要是选择米面、油脂、淀粉、鸡蛋等为原材料来制作而成的小吃，糕点可以开胃，可当做夜宵，还能滋补身体。糕点一般都是精细的食物，偶尔吃一次可以，但是不要讲糕点当做主食。中式糕点种类繁多，据统计大约有三千种中式糕点。下面来介绍门钉肉饼这种中式糕点的`制作方法。
一、紫薯松糕松糕虽然做法简单，但是要做好，却也需要费点小心思。
食材主料：粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯泥60g、牛奶60ml、糖粉20g
步骤
1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。
2.紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。
3.过筛到拌匀的粉中。
4.再缓缓加入牛奶，混合后搓匀。
5.湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
6.过筛。
7.多过几遍更加细腻。
8.在模具上抹一层油。
9.装上粉，抹平就可以了，不要按压。
10.等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。
11.出锅后趁热脱模，可在表面撒上糖粉装饰。
小贴士
1，紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉，不加也可以哈，保持原色。
2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。
二、炒年糕年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
食材主料：年糕350g、红辣椒30g、青辣椒30g、辣白菜100g、洋葱50g、葱20g、韩式辣椒适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、熟黑芝麻适量
步骤
1.首先将红椒切条 青椒切条 葱切葱花 辣白菜切条 洋葱切条 。
2.热油锅 炒至六成热 下入年糕 炸1分钟 捞出。
3.锅留底油 放入部分葱花 ，爆香 下入辣白菜 翻炒数秒放入洋葱 炒软。放入1勺韩式辣酱 炒匀 放入年糕 淋入少量清水 翻炒片刻 放少许盐、白糖 炒匀。
4.放入青椒、红椒 炒软 淋入芝麻油 放入剩余的葱花 炒匀 盛入盘中 最后撒上熟黑芝麻就可以品尝了...
三、吉祥如意卷年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻。
食材主料：鸡蛋4个、胡萝卜100g、瘦肉100g、西芹4根、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、十三香适量
步骤
1.鸡蛋三个打在碗里
2.用筷子打匀，可以打久一点，细一点
3.用漏勺把上面的泡沫滤出
4.胡萝卜和葱姜蒜一起剁碎
5.这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了
6.用勺舀把蛋液舀在锅里，注意量，多了就会厚点，少了会薄点。
7.煎好一面后翻一面
8.两面煎好后放盘里
9.瘦肉剁碎
10.瘦肉里加一个鸡蛋
11.加入胡萝卜碎加入盐和十三香拌匀
12.拌匀后铺在蛋皮上
13.为了好看，我特地放了四根西芹在里面，这里只拍到了两根。后来又加了两根进去
14.慢慢地卷起来
15.放到笼屉里大火蒸五六分钟
16.蒸好后切成段即可了。
小贴士
1.蛋皮里面的材料，可以根据自己喜欢而定
2，蛋液里面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点
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