小麦磨成面粉的过程
第一道工序，晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。
第二道工序，筛麦子，小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。
第二道工序，加水润麦，在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子，有的朋友就有疑问了，晒麦子是蒸发水分，这个时候怎么还要加水呢？这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，也能降低对磨面机的磨损，降低损耗和能耗。
第三道工序，静放小麦，加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。
第四道工序，磨小麦，第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。
第五道工序，搅拌面粉+接麦麸，由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。
中小型规模。
根据查询中国农科新闻网得知，小麦加工生产线是指将小麦经过清洗、破碎、筛分、磨粉、分级、提纯等工序，制成不同品质和用途的面粉或其他产品的一套设备和流程。小麦加工生产线的规模一般以日加工能力来衡量，即每天能够加工多少吨小麦。日加工120吨小麦的生产线属于中小型规模，一般需要占地面积约2000平方米，投资成本约300-500万元，年产值约5000-8000万元。日加工120吨小麦的生产线一般由以下几部分组成：
原料仓库：用于存放原料小麦，一般需要有2-3个大型钢制储粮仓，每个仓容量约为100吨。
清洗系统：用于去除小麦中的杂质和水分，提高小麦品质，一般包括振动筛、去石机、磁选机、风选机等设备。
破碎系统：用于将小麦粒破碎成不同大小的颗粒，便于后续的磨粉和筛分，一般包括滚筒式破碎机、平筛机等设备。
磨粉系统：用于将小麦颗粒磨成细粉，一般包括高压辊磨机、气力输送机、旋风分离器等设备。
筛分系统：用于将不同细度的面粉进行分级和提纯，一般包括振动筛、旋风分离器等设备。
成品仓库：用于存放不同品质和用途的面粉或其他产品，一般需要有4-6个大型钢制储粮仓，每个仓容量约为50吨。
控制系统：用于监控和控制整个生产线的运行状态和参数，一般包括电气控制柜、触摸屏、传感器等设备。
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