香蕉怎么做，脆皮香蕉的做法
一、怎么做
香蕉的做法有很多，食用方法也很多样。除了生吃或者是水果沙拉之外，还有香蕉蛋糕、烤香蕉、香蕉班戟、拔丝香蕉、炸香蕉、香蕉派、香蕉粥、香蕉薄饼等多种食用方法。下面介绍两种比较常见的做法，可以让香蕉的食用方式更加多样，口感变得更加丰富。
具体做法如下：
1.拔丝香蕉：准备香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。食材准备好后，将香蕉切成小块装入盘中，再将鸡蛋打入碗中后加入面粉搅拌均匀。然后把香蕉放入拌好的面糊中，均匀的裹上面糊。之后放入烧热的油锅中炸至金黄，取出装入盘中。最后将白糖放入锅中大火搅拌至融化，再转小火熬成姜**后放入炸好的香蕉搅拌均匀，这样拔丝香蕉就制作完成了。
2.香蕉班戟：准备牛奶、低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、香蕉。第一步将食材准备好后，把鸡蛋打散和糖粉搅拌均匀，然后倒入牛奶和面粉拌匀，再倒入融化的黄油继续搅拌。搅拌均匀后用筛子过滤，静置半小时左右备用。第二步是将其放入锅中，开中火摊成圆饼，再取出晾冷备用。第三步是在圆饼中间铺一层打发好的奶油，放上切好的香蕉后再铺一层奶油。第四步就是将圆饼折叠起来，这样香蕉班戟就做好了。
二、脆皮香蕉的做法
脆皮香蕉的做法较为简单。准备好香蕉、面包糠、食用油、鸡蛋这些食材后，将香蕉切断，鸡蛋打散装入碗中。然后把香蕉裹上鸡蛋液和面包糠。油锅烧热后，将裹好的香蕉放入锅中，炸至金黄取出即可食用。
香蕉做法：所需食材：香蕉、鸡蛋、糯米粉、普通面粉（中筋面粉）。
1、香蕉去皮切薄片，放入大碗里，打入两个鸡蛋，捣鼓成泥。
2、加入少许的白糖、一碗糯米粉、两碗普通面粉，和成面团。
3、手上抹油，取适量剂子在手心搓圆、按扁，然后裹上一层薄薄的面包糠
4、电饼铛预热，刷一层油，放入饼子，中档烙至两面金黄，并且饼子明显鼓起，出锅装盘。
制作关键点
1、新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。
2、白糖的量大家可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放一点。
3、面团比较粘手，所以手上沾点油会好一些。
4、烙的时候开中、小挡慢慢烙，不能开大挡，不然内里不容易成熟。
5、在买香蕉的时候要买那种自然弯曲的，不要买那种太直的，太直的就是没有成熟的时候就摘下来了，自然弯曲的吃起来比较甜。
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