木薯红薯球的做法步骤，木薯红薯球怎么做

用料

红薯泥

260克

木薯粉

140克

糖

40克

牛奶

少许

木薯红薯球的做法

准备食材木薯红薯球的做法

步骤1

红薯蒸熟压泥木薯红薯球的做法

步骤2

加入糖和木薯粉揉匀木薯红薯球的做法

步骤3

如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶，要一点一点加直至成团。

（要看红薯是干的还是湿湿的品种，干的可能要加牛奶，湿的就不一定加，总之面团最后不能太湿了）木薯红薯球的做法

步骤4

最后再两个手掌中按压（如图）慢慢就会按压成条状。

（这个面团是揉不成棒棒的，只能按压）木薯红薯球的做法

步骤5

轻轻搓条状木薯红薯球的做法

步骤6

切剂子～木薯红薯球的做法

步骤7

用双手手指捏圆（不能揉

一揉就会散开，捏起来很容易的）木薯红薯球的做法

步骤8

不需要捏的很圆，一炸就会变圆的。木薯红薯球的做法

步骤9

油温四成热（120度）下入红薯球，关小火。木薯红薯球的做法

步骤10

炸制的时候用勺背按压红薯球～木薯红薯球的做法

步骤11

然后搅一搅再按压，多重复几次，红薯球就会变的滚圆，会出现空心～木薯红薯球的做法

步骤12

快出锅时将火开大，这样红薯球不会吸入过多的油脂，颜色金黄即可捞出控油。木薯红薯球的做法

步骤13

是不是很圆～木薯红薯球的做法

步骤14

这种做法口感吃起来很Q～像QQ糖，外壳是脆的，而且很轻，不是重重的那种。木薯红薯球的做法

步骤15

可以享用啦～！木薯红薯球的做法

步骤16

小贴士

记得炸制的时候油温定要四成热下锅，过高的油温会表皮熟、内里不熟，表皮上色会过头！

记得炸时要按压，会使其膨胀、会越来越圆！

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生木薯怎样处理吃没有毒

　生木薯怎样处理吃没有毒，木薯一种根茎类蔬菜，它在国内产量相当少，在泰国十分经常遇见。但这样的食物带有一定的毒性，食用时必须良好处理。那么生木薯怎样处理吃没有毒？

生木薯怎样处理吃没有毒1

　 木薯怎祥处理后才能吃?

　木薯中含有一种能引起食物中毒的氰贰——亚麻苦甙。亚麻苦甙被水解后产生的氢氰酸是一种毒性较大的物质。人们在吃木薯前一定要将木薯加工去毒才能食用。因为氢氰酸易溶于水，经加热可以挥发掉，所以可采用以下几个步骤处理木薯：

　(1)削皮：新鲜的木薯大部分毒素都含在木薯皮内，削去木薯皮可清除大部分毒素。削皮后，反复洗涤薯肉，可使大部分毒素溶解于水中；

　(2)浸泡：鲜木薯去皮后，切片，浸入水中4—6天，每l一2天换水1次，可除去薯肉中的毒素。

　(3)煮熟：将浸泡好的薯片加热煮熟后食用，可起到去毒效果

　 木薯怎么吃 新鲜木薯的`做法大全

　 1、炸木薯

　新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的情况下需要把新鲜木薯洗净，之后削掉表皮切成长条状，预备适量淀粉加适量清水调成糊状，把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下，在锅中放适量食用油，加热后，把木薯条直揭放在热油中，炸到表层微黄，炸熟后取出沥油，降温之后就能吃。

　 2、木薯糖水

　木薯还能做糖水喝，在做的情况下需要预备新鲜木薯250克把它洗净，之后削掉表皮切成小块，在预备片糖适量，把它们一块放在电饭煲中，加适量清水加热煮开在煮20分上下，煮好之后切断电源，降温之后就能取出食用。

　 3、炒木薯

　木薯炒着吃滋味也特别好，在做的情况下可以预备一块火腿，把它切成片状，在把预备好的新鲜木薯削皮之后切成片在炒锅中放食用油，加热后放适量葱花炒香，在把木薯和火腿一块路过很快的翻炒，放少量生抽，加食用盐调味，继续炒三分钟，炒到木薯熟透之后直揭出锅即可。

　今天为小伙伴们介绍了新鲜木薯的做法大全，能让小伙伴们进一步了解木薯应当怎么吃，之后小伙伴们在吃木薯时就按这些良好去食用它，这样既能让大家品尝到木薯的诱人滋味也能让人体尽最大的努力多的吸收木薯中的丰富营养。

生木薯怎样处理吃没有毒2

　 木薯糖水的做法步骤

　面包木薯

　一定要去厚皮，要削干净不然会有苦味

　削好皮之后切段

　锅中放入适量的水，淹没过木薯表面放入老冰黄糖，煮20分钟后关火放入枸杞，这个时候还不能吃，因为木薯还是粉粉的还不够Q弹，要焖10分钟后，木薯块吸水饱满后，变得晶莹剔透的，就可以吃了。

　5

　出锅了，嚼的时候软糯Q弹的

　木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

　木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。

生木薯怎样处理吃没有毒3

　 水煮木薯芋头的做法步骤

　备好食材。

　木薯清洗干净后切成段。

　芋头清洗干净后放电饭锅里，加适量水煮。

　水开继续煮五分钟左右后把木薯加进，再盖上锅盖煮十五分钟左右。

　煮芋头的时候，可备好配料（备好葱花，干葱头拍扁，姜末，蒜末）。

　把所有配料放容器里，加进少量盐，酱油，花生油。可以放煮芋头的锅里蒸半分钟（但不要蒸太长时间）。

　芋头和木薯煮至可以用筷子轻轻插进即可。

　 小窍门

　1、因此品种木薯易熟，所以晚些再放进煮。

1、紫薯汤圆。

用料：

木薯粉160g、热水120ml、紫薯泥200g。

做法：

（1）准备好需要的东西。

（2）将沸水慢慢倒入木薯粉中，慢慢搅和，沸水可以使粉质更黏，煮出来也能更剔透。

（3）揉成面团之后盖上保鲜膜，醒20分钟。

（4）因为如果将现成紫薯煮熟再捣烂成泥这个过程比较久，将它们揉搓成等份大小的圆。喜欢特别甜的童鞋可以另外加点炼乳，很香甜的。

（5）将面团搓成条状，切小块。

（6）用擀面杖碾压小面团成皮，要薄！要薄！一定要薄！这样才能在煮的时候更透明，然后将紫薯泥包进面皮中。

（7）将包好的汤圆放进沸水中，用大火烧滚之后放一次冷水，等汤圆全部浮起来之后转中火开锅盖滚8分钟，这时候的汤圆还没有完全透明，关火盖锅盖再焖5-8分钟，此时的汤圆已完全透明。

（8）撒上点缀用的干桂花，特别香甜。

2、千层糕。

用料：

椰汁浆300ml、冰糖/砂糖120g、木薯粉105*2g、粘米粉/大米粉38*2g、抹茶粉8g、凉开225*2ml。

做法：

（1）准备材料：按量称好上面材料，椰汁用前摇一摇（盛出备用）。

（2）制作过程：取出椰浆加入白砂糖。

（3）制作过程：用筷子搅拌至融化备用。如果用的是冰糖就用小火加热融化，取出放凉备用。

（4）制作过程：取一份木薯粉和粘米粉混合过筛。

（5）制作过程：倒入准备好的凉开水，150ml之前调好的椰汁浆，搅拌均匀过筛备用（作为白色椰汁层用混合液）。

（6）制作过程：按照上面步骤取出另一份：木薯粉、粘米粉，再加入抹茶粉混合过筛。按5步骤混合，得到一份抹茶椰汁层用混合液。

（7）制作过程：坐锅起火烧至水沸腾，放入蒸架（这种全靠蒸汽将食物蒸熟，时间会长些），找个容器，用面包或是蛋糕模具都可以。先倒入抹茶椰汁混合液作为底层，每层为90ml左右，加盖蒸熟（约是2-3分钟，凝结透明后），接着倒入白色椰汁混合液100ml，按第一层步骤，继续蒸至透明。

（8）制作过程：重复以上步骤，直到混合液用完，按这里使用的模具做了14层，通常9层比较适中。

（9）制作过程：到最后一层时，需要蒸12-15分钟（根据使用锅的火力自行调整）。蒸好后放凉再取出，再放入冰箱冷藏1小时左右。

（10）完成：冰箱取出，切块摆盘即可。

3、水晶紫薯汤圆。

用料：

木薯粉（西米粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉）150克、沸水（或热水）120克、紫薯（小个）5个、炼奶适量。

做法：

（1）木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加入，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。

（2）面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。戴上一次性手套方便操作。盖上保险膜静止20分钟。

（3）紫薯提前放蒸锅蒸熟，去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。做好的紫薯泥大约220克。

（4）稍凉搓成10克一个小丸子待用。

（5）取出木薯面团像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子。11克左右一个，按紫薯馅料对应分成22个）按扁擀成圆片，皮擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明！注意面团容易干，覆盖保鲜膜，一个一个操作。

（6）取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包。

（7）包好后，滚圆。因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。

（8）锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。

（9）再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。

（10）这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。