怎样做家常红烧肉
家庭红烧肉的简单做法如下：
主料：五花肉750克2人份
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
具体步骤如下：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
家常红烧肉的做法
最简单的红烧肉做法如下：
主料：红烧肉500克。
辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、小窍门在此将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、小窍门在此一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。（为什么加一步，这一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量，因此食材明细中备注了不需要用油）。
6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
13、香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！
家常红烧肉的做法如下：
材料准备：五花肉700g、盐适量、冰糖适量、蒜适量、老抽适量、刀子、高压锅、盘子等等。
1、准备好五花肉，洗干净。
2、把五花肉放入凉水中煮到变色，然后捞起来。
3、把五花肉切成小四方块。
4、放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
5、往锅中倒入适量的老抽，目的是为了让肉上色。
6、加入适量盐，炖15分钟左右。
7、炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，改用小火收汁。
8、香浓味美、入口即化的家常红烧肉就做好啦。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572181019.html
相关推荐
-
二级建造师撤回原因
二级建造师资格被撤销的原因通常包括以下几种：违规操作或未按要求完成继续教育撤销二级建造师资格可能是因为违规操作或未按要求完成继续教育。若想恢复资格，需重新参加考试或补齐继续教育课程。考试作弊撤销资格也可能是因为考试作弊等原因。具体情况需向当...
-
如果发现沼气漏气应该怎么样做呢
沼气池常见故障诊断与排除1．沼气池使用过程中的常见故障诊断与排除1.1压力表水柱上升很慢，产气量低，一时弄不清产气少还是漏气可用正负压测定。如第一天24小时内压力表水柱由零上升到10厘米，从导管处将输气管拔下来，把沼气全部放掉，在导气管处临...
-
拐枣种植多久能结果？怎么管理结果多？
拐枣又叫做万寿果、鸡爪子、龙爪等，因霜后甜可生食或酿酒，俗称“拐枣”。拐枣果实可以生吃，也可以加工，另外其目次硬度适中，纹理美，常被用来制家具和美术工艺品，种植经济效益可观。但拐枣种植多久能结果?怎么管理结果多?一起来了解下。拐枣种植多久能...
-
上市怎么融资
上市公司融资通常有以下几种方式：内源融资利用公司内部的自有资金和生产经营过程中积累的资金。包括通过计提折旧形成现金、留用利润等方式增加公司资本。外源融资债权融资：向金融机构借款。发行公司债券，债券可以在公开市场交易。股权融资：发行新股票（如...
-
河南省取水许可和水资源费征收管理办法的第一章
在本省行政区域内利用取水工程或者设施直接从河道、水库或者地下取用水资源的单位和个人应当遵守本办法。前款所称取水工程或者设施,包括闸、坝、渠道、人工河道、虹吸管、水泵、水井以及水电站等。在本省行政区域内国家管理的水事事项,不适用本办法。 取...
-
徐州考研怎么选择
徐州考研的选择可以从以下几个方面进行考虑：考研机构和辅导班的选取教学质量和服务态度：可以通过查阅网上的评价和口碑来了解机构的教学质量和服务态度。教学设施和师资力量：可以实地考察各个机构，了解其教学设施、师资力量等情况。课程设置和教学方法：需...
-
糖尿病人能长期喝绿茶或红茶吗
都可以喝。01.绿茶儿茶素是绿茶的涩味成分，可以防止血管的氧化，有效预防糖尿病合并动脉硬化；儿茶素还能减缓肠内糖类的吸收，抑制餐后血糖值的快速上升。降糖吃法用绿茶和菊花泡茶，不仅能疏风散热、养肝明目，还能抑制血糖上升。对并发症的益处绿茶中含...
-
春天有什么水果
1 春天有很多水果可选。2 春天是水果丰收的季节，有很多水果成熟上市，比如草莓、樱桃、桃子、杏子、柠檬等。3 此外，春季还有很多其他蔬菜和水果可以享用，如芦笋、青豆、菜花、莴笋、西兰花等，都是春季的美味佳肴。苹果苹果是落叶乔木，通常树木可高...
-
b365水果酵素粉水果酵素的作用和吃法
(一)酵素的作用 随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降，身体会由于酵素的流失。使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。 酵素有6大作用:细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫...
-
hono是什么手机
"hono" 实际上是 华为荣耀的简称。荣耀是华为旗下的一个子品牌，专注于为年轻人提供潮流设计和极致性能的智能手机和其他智能设备。荣耀品牌成立于2013年，主打年轻市场，价格亲民，并且以“创新、品质、服务”为核心战略。华为荣耀的产品线包括多...
-
肟菌酯戊唑醇治什么病,不能和什么药配
肟菌酯戊唑醇对植物的白粉病、蔓枯病、早疫病、炭疽病、稻曲病、稻瘟病、纹枯病、褐斑病、黑星病、疮痂病、斑点落叶病、叶斑病、白腐病、黑痘病、叶斑病、霜霉病、疫病等30多种病害都有很好的防治效果。戊唑醇是一种具有高效性、广谱性...
-
农业合作社办理流程和全部资料
一：农业合作社的成立条件1、 至少需要5名具备民事行为的成员，其中农民户籍成员所占比例不低于80%，与合作社经营活动有关的单位和能利用合作社为农民通过服务的企业都能加入合作社。2、 召开设立合作社会议，选举理事会，监理会，理事长和监事长。选...