正宗盐焗鸡爪的制作方法
盐焗鸡爪的用料
鸡爪 两斤盐 适量盐焗鸡粉 30g蒜头 适量姜 适量栀子 12粒陈皮 适量五香粉 适量黄酒（或者料酒） 适量
盐焗鸡爪的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡爪洗净去掉指甲。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放点姜片和一点点黄酒酒焯下，捞起过冷水，并用冷水泡一会。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡爪滤水，用15g盐焗鸡粉，适量盐，五香粉拌均匀后放冰箱2个钟。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
弄好配料，栀子要切碎，煮开水放配料，加适量盐、黄酒大火煮两分钟后加入15g盐焗鸡粉搅拌均匀。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入鸡爪，煮开后中火8分钟捞起，用风扇吹凉。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放冰箱两个小时候就可品尝美味啦
制作方法
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、
盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
贴士
1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
7、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
8、可以先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572181421.html
相关推荐
-
vivo双清是什么意思
vivo手机双清指的是 清除手机数据和缓存的操作。具体来说，双清包括以下两个主要步骤：清除缓存数据：这可以消除应用的临时数据，释放手机存储空间，提高手机运行速度。恢复出厂设置：这会删除手机里的所有数据，包括应用程序、照片、联系人等，相当于让...
-
河北工业大学测绘工程专业研究生好就业吗?
好就业。1、就业前景良好：测量行业已经从传统的提供纸质地图产品，向数字化测绘生产体系和管理、使用和开发空间信息数据转变，测绘工程专业毕业生就业领域更加广泛，可在国民经济各部门从事国家基础测绘建设实施和研究工作，或在环境保护与灾害预防及地球动...
-
延禧攻略袁春望介绍
1、袁春望，古装宫廷剧《延禧攻略》中登场的虚构人物。从中期开始登场、和魏璎珞一见如故、相辅相成，但是后期因为魏璎珞不喜欢袁春望而导致他变得偏激、反倒开始处处折磨陷害魏璎珞。2、他的生母是个被先帝雍正玷污的农家女，又因为乾隆并非太后的亲生儿子...
-
2023端午节什么时候放假
2023端午节什么时候放假_放几天端午节是我国的一个传统节日，现在也已经成为非物质文化遗产。下面是小编为大家搜集整理的关于2023端午节什么时候放假，供大家参考，快来一起看看吧!2023端午节什么时候放假2023年6月22日至24日放假调休...
-
德语等级留学要求多少分
德国大学的德语等级留学要求如下：本科申请通常需要德福（TestDaF）16分或DSH2级。艺术类专业要求通常略低，达到DSH1（相当于欧标B2）或TestDaF 3x3即可。硕士申请通常需要德福18分或DSH3级。语言水平要求申请本科课程通...
-
滨州专业留学费用多少钱
滨州学院的留学费用因专业不同而有所差异。以下是一些具体的费用信息：普通类专业：5500-6000元/年中外合作专业：12000-35000元/年校企合作专业：7600-9600元/年定向培养士官专业：5500-6000元/年“3+2”对口贯...
-
长春半岛海鲜自助怎么样
长春半岛海鲜自助是一家口碑不错的海鲜自助餐厅。我认为它的优点主要有以下几点：1.食材新鲜：长春半岛海鲜自助的食材都是当天新鲜采购的，保证了食材的新鲜度和口感。2.品种丰富：餐厅提供的海鲜品种非常丰富，包括虾、蟹、贝类、鱼类等，还有各种烤肉、...
-
多味鱼肉脯的加工
用鱼肉加工砀多味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下：一、工艺流程：选鱼→去鳞→剖片→清洗→漂洗→擂溃→摊片→油炸→浸汁→沥干→烘制→成品。二、操作要点：1.选鱼：选较大、膘肥的新鲜鱼，并将其洗...
-
大方皱椒是哪里的
大方皱椒为地理标志证明商标。大方皱椒为农产品地理标志产品。大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（辣椒）的记载。据传，明朝贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒，朱元璋吃后感...
-
怎么拼单词考研
要拼写考研单词，可以遵循以下方法：掌握26个字母及其互换原则字母互换原则包括元音字母互换和辅音字母互换。例如，在汉语中，“母”、“妈”、“嬷”的拼音分别为“mu”、“ma”、“mo”，这就是元音字母的互换。利用自然属性和社会属性记忆单词通过...
-
椴木香菇种植技术视频
香菇栽培技术一、栽培方法香菇的栽培方法有段木栽培的代料栽培两种.段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1:7~10，但需要大量木材，仅适于在林区发展.代料栽培投入产出比仅为1:2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以...
-
韩国留学大学路费多少
韩国留学的路费主要包括交通费用，具体如下：地铁费用首尔地铁：成人单程票大约1400韩元（约人民币8元）。出租车费用出租车起步价约13元人民币，但费用较高，且在韩国较少有人打车。大巴费用大巴费用在12000-30000韩元之间，约合人民币69...