少油少糖的芝麻饼干，不用黄油的话该怎么做？
饼干的种类非常多，按照口感，可以分为酥性饼干、韧性饼干、曲奇饼干、苏打饼干、夹心饼干等等。虽然口感不同，但是制作所需要的材料基本差不多，主料大抵多为面粉、蛋类、油脂和乳制品。都说饼干没什么营养，除了碳水就是油脂，多食用只会增加脂肪堆积，但是饼干也有它的优势。
像苏打饼干，它是一种碱性的饼干，它能与酸发生离子反应，从而减少胃酸过多等症状。但是再细分的话，饼干还有健康饼干与不健康的饼干，像消化纤维饼干、苏打饼干等都是较为健康的饼干，但是也只是相比较黄油饼干、奶油饼干、夹心饼干等之类的饼干而言，因为即使是较为健康的饼干也含有大量的油脂，摄取过量也会对身体不宜，所以无论什么样的饼干都不建议食用太多。
大多数的酥性饼干都会添加大量的黄油，这样口感才会更酥脆香甜，但是黄油的热量非常的高，摄取过量，会导致身体发胖，所以并不建议食用太多。
我分享了一篇花生小圆饼干的做法，有的朋友留言说没有打开看就知道会有黄油的添加，确实如此，人与人的喜好不同，有人喜欢黄油酥香的口感，有人却不喜欢这种味道，她希望分享一款无黄油的饼干。
分享一款无黄油添加的饼干，口感依旧酥脆，蛋香浓郁，最主要的是做法非常的简单，只需要拌一拌面糊，烤一烤即可。
推荐：健康芝麻饼干需要的材料低筋面粉110克、白砂糖50克、白芝麻20克、鸡蛋1个、盐1克
具体的做法1、准备材料，材料都很简单，都是厨房内的基础食材，将面粉、白砂糖、盐、白芝麻等称好分量后放入碗中备用。
2、将鸡蛋打入盆中，搅拌成鸡蛋液，然后加入白砂糖、盐等搅打均匀。
3、将低筋面粉筛入盆中，搅拌均匀，面糊搅拌均匀后装入裱花袋中，将面糊挤在烤盘上，然后用手压扁，接着撒上白芝麻。
4、烤箱提前预热，将饼干放入烤箱中层，上火190度，下火160度烤至饼干上色均匀即可。
Tips小贴士1、在制作过程中，盐的用量跟糖的用量是不能相比的，稍微加一点味道就会很明显，所以加盐的时候一定要注意盐的用量。
2、烤箱不同温度会有所差异，可以参考这个温度，随时观察饼干的上色情况，上色满意后即可。
杏仁瓦片
食材准备：:蛋清105g，糖65g,低筋粉50g，黄油50g， 杏仁片150g ?做法步骤：1.黄油放入盆中隔水融化
2.蛋清放盆里，加入糖，用蛋抽搅匀
3.将低筋粉过筛筛入蛋清盆，蛋抽逆时针搅匀
4.倒入液体的黄油，搅匀
5.加入杏仁片，用翻拌法拌匀，放冰箱冷藏一夜(冷藏是为了让杏仁片吸收黄油和蛋白的香气)
6.冷藏好的杏仁糊变的粘稠，用勺子挖出平均分在烤盘上，用叉子压平整，越薄越好要均匀
7.放入烤箱150度15-20分钟，要观察上色情况，不要烤焦烤糊了
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