火爆牛心做法
1、食材：牛心、葱、蒜、料酒、盐、青甜椒。
2、牛心洗净，切条，用淀粉抓一下。
3、锅内倒入油，油八成热下入牛心，炒散。
4、加入切碎的蒜，葱花，料酒，盐，炒匀。
5、下入剁椒，放入切成条的青甜椒，翻炒均匀，出锅。
材料
牛心300公克，嫩姜80公克，醋精1茶匙，盐1/4匙，糖少许
做法
1.将牛心切片腌过汆烫约10秒，捞起备用。
2.炒锅热少许油，放入切丝的嫩姜以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛心与所有调味料，再以大火炒1分钟至熟即完成。
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