怎么做红薯凉粉
原料：红薯淀粉250克，黄瓜1根;
辅料：大蒜少许，陈醋﹑老干妈﹑盐各适量;
做法：
1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。
2.放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。
3.将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4.过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。
5.用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。
6.开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。
7.搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
8.倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。
9.成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。
10.切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。
11.黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。
12.蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。
13.放入少许盐进行调味。
14.倒入适量陈醋。
15.再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。
温馨提示：
1.首先要选用纯的红薯淀粉，就是颗粒状的，易于成型，不散。
2.做红薯凉粉，淀粉与水的比例1:5~6的样子口感最好，水太多，成品太稀。
3.熬制红薯淀粉最好选用锅底厚一些的锅子，这样熬制的时候不容易糊锅。
4.从开火那一刻，就要不停的搅拌，防止淀粉糊锅。
5.做完凉粉调味时，可依据自己的口味调成香辣味，麻辣味等等。
做凉皮，和面﹑洗面，只为了用水把面筋洗出来，用沉淀下来的面糊糊，来做凉皮。沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么，小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉，直接用澄粉调成面糊来做凉皮，还可以省去和面和洗面的过程呢，从准备原料到吃到嘴里，也就短短的15分钟。光用澄粉做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加少许面粉，做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮，是一样一样滴。只是用这个懒人方法做的凉皮，没有面筋吃哦。
红薯凉粉的做法步骤
红薯凉粉的做法步骤：1
1颗粒状的红薯淀粉。
红薯凉粉的做法步骤：2
2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
红薯凉粉的做法步骤：3
3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
红薯凉粉的做法步骤：4
4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
红薯凉粉的做法步骤：5
5完全形成透明的胶状后立刻关火。
红薯凉粉的做法步骤：6
6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
红薯凉粉的做法步骤：7
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
红薯凉粉的做法步骤：8
8切成条状。
红薯凉粉的做法步骤：9
9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572183716.html
相关推荐
-
公务员考试所需读的书
公务员考试所需读的书籍主要分为以下几类：公务员考试大纲和教材《行政职业能力测试》《申论》《公共基础知识》行测辅导教材及真题解析《国家公务员考试行测辅导教材》《行测80分钟速解指南》《公务员考试行测历年真题解析》申论辅导教材及写作技巧《公务员...
-
河豚异钩虫病的防治方法
河豚异钩虫病是日本养殖红鳍东方鲀危害最大的寄生虫病，我国在2002年首次确认此病在养殖红鳍东方鲀时发生，笔者于2002年在暗纹东方鲀亲鱼越冬时发现，2003年和2004年一龄暗纹东方鲀越冬时又多次发现，是目前长江口区域养殖暗纹东方鲀鱼种时发...
-
矿石在哪检验成分
矿石一般由矿石矿物和脉石矿物组成。矿石矿物是指矿石中可被利用的金属或非金属矿物，也称有用矿物。如铬矿石中的铬铁矿，铜矿石中的黄铜矿、斑铜矿、辉铜矿和孔雀石，石棉矿石中的石棉等。脉石矿物是指那些与矿石矿物相伴生的、暂不能利用的矿物，也称无用矿...
-
上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社怎么样？
上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社是2016-10-11注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于上林县大丰镇云里村上里庄7号。上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93450125MA5KE93G5T，企业法...
-
留学规划多少钱合适
留学规划的费用因国家、学校、专业、地理位置及个人生活方式等多种因素而异。以下是一些大致的费用参考： 美国本科：每年约11万至20万人民币研究生：每年约20万至35万人民币私立大学：学费约4万至6万美元/年公立大学：学费约2万至3万美元/年大...
-
店怎么收税
店铺收税的方式主要取决于店铺的类型、规模以及所得收入。以下是一些具体的收税方式和相关信息：查账征收适用对象：账簿、凭证、财务核算制度比较健全，能够如实核算应纳税款的个体工商户。纳税方式：根据营业收入交5%的营业税（营业税已退出历史，不再征收...
-
母亲节快乐祝福语简短
一年一度的母亲节到来了，在我们眼里母亲一直是最为疼爱我们的存在，那你知道要怎么写母亲节祝福语吗？以下是小编为您整理的母亲节快乐祝福语简短文案，衷心希望能为您提供帮助！母亲节快乐祝福语1、一颗爱心，两手操劳，三春呵护，四季关爱，五冬六夏，七遍...
-
一个下雨天通过玻璃窗你看到了什么想到了什么写两个片段
透过自己家的窗户会看到附近路上的行人打着伞，骑车的人们穿着雨衣，想到下雨天给外面游玩和工作的人带来了很大的困扰，想到自己呆在家里还是很方便的，是个不错的选择。乘汽车或火车时会看到外面的雨景很美丽，万物都被雨打湿了，别有一番味道。会想到花草树...
-
学生党手机性价比高的有哪几款
适合学生的手机推荐：iQOO Neo5、一加9R、realme GT、红米Note 10 Pro、k40游戏增强版。1、iQOO Neo5iQOO这个手机品牌挺有意思的，处于vivo手机旗下，不同于以往的手机定位，说是游戏手机却又不是游戏手...
-
骑行徐云左眼怎么了
因为意外而伤残。骑行徐云的左眼因为之前在骑行去西藏时，因为多山不及被烟花击中，造成非常严重的伤残，后续经过休养才恢复骑行。骑行徐云是流浪中国的徐云，是一位视频博主，骑行爱好者，江西九江人，徐云靠着顽强的意志力和勇气，仅凭一辆单车和简陋的装备...
-
考研手绘怎么画好
考研手绘要画好，可以从以下几个方面入手：积累素材和灵感多看小红书、Pinterest、Behance等设计软件，积累灵感和素材。Pinterest是一个图多且全的平台，适合寻找各种设计元素和创意。日常练习每天保持30-60分钟的练习，主要积...
-
化学检验专业大学排名
化学检验专业大学排名通常基于多个因素，包括教学质量、研究成果、师资力量、实验设施和国际合作等。根据最近的信息，以下是一些在化学专业领域表现突出的大学排名情况： 第一档次（顶尖院校）北京大学- 综合类院校，化学专业在国际上有高度评价。清华大学...