如何制作酱辣椒
制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。
2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
辣椒酱的家常做法
1、辣椒酱的家常做法一
1.1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。
1.2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
1.3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
1.4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
1.5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
1.6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开瓶子。
2、辣椒酱的家常做法二
2.1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。
辣椒酱的家常做法
2.2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的——盐。
2.3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。
3、辣椒酱的家常做法三
3.1、将蒜头切末、姜切未备用。
3.2、取一锅将水煮沸备用。
3.3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
3.4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
3.5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
3.6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙。
辣椒酱的主要功效
1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
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