炸萝卜豆腐丸子的制作方法
准备材料:萝卜一个，老豆腐一块，猪肉一小块，小葱一把，十三香，老抽，鸡精，淀粉，食用油 老豆腐用手抓碎，萝卜刮成丝挤干水分，剁碎，小葱切碎，猪肉剁碎，一起放入碗内，给盐，老抽少许上色，给十三香适量，打入一个鸡蛋搅拌均匀，给入淀粉，淀粉的加入非常关键，要能捏成圆子状才行，然后锅内倒油，油温五成热就边手挤袜丸子，边炸，记住这时候，一定开小火，不然丸子容易糊，炸好控油，就可以开吃了
白萝卜豆腐丸子汤的做法 白萝卜豆腐丸子汤怎么做好吃
简单的肉丸子大家肯定都吃过，但是萝卜豆腐丸子呢？不知道好吃嘴们有没有尝试过？将萝卜，豆腐和肉类混合在一起，做成一个个的丸子，再加以炸的烹饪工艺，因为萝卜的水分含量充足，而豆腐又是一种相对比较嫩的食材，再加上肉类的油分，炸出来的萝卜豆腐丸子外酥里嫩，非常好吃，那么，萝卜豆腐丸子的做法是怎样的呢？
萝卜豆腐丸子的做法一
食材明细：青萝卜，豆腐，小麦面粉，食盐，胡椒粉，五香粉，大葱，生姜等；
1.萝卜洗干净切成细丝后再剁成碎末，豆腐用温开水冲洗之后直接用手捏碎，与萝卜碎混合在一起；
2.加入胡椒粉，食盐和五香粉，搅拌均匀，大葱和生姜切成细末，加在里面，同时加适量的面粉；
3.彻底搅拌均匀发酵一会儿，约十分钟的样子，然后将其全部制成一个一个的丸子形状备用；
4.锅中放适量的食用油，烧至6成热后将其放进去炸，炸至表面呈现出金**后盛出控油即可食用。
萝卜豆腐丸子的做法二
食材明细：豆腐，胡萝卜，面粉，鸡蛋，食用油，食盐，蚝油，白胡椒粉；
1.豆腐先放在淡盐水浸泡一会儿，稍微去除豆腥味，胡萝卜和青萝卜准备好，豆腐温水冲洗之后制成豆渣备用；
2.胡萝卜和青萝卜洗净后切成碎末与豆腐混合在一起，稍作搅拌后加入一个鸡蛋液，再次搅拌；
3.加入适量的面粉，同时加食盐，蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀，在手上沾上一些水，将肉馅制成丸子的形状备用；
4.炒锅中加入适量的植物油，烧热后先放入一段小葱，如果漂浮在表面，就证明油的温度合适，将丸子放进去炸一会儿；
5.盛出控油后再炸第二遍，第二遍需要给丸子上色，就是酱丸子炸成金**，然后盛出控油就可以了。
这样的萝卜豆腐丸子的做法与一般的丸子做法是一样的，只是加入的配料更为丰富，面粉可以分成几次加入，再搅拌均匀，这样制成的面团更加细腻，面粉不容易起筋，在制作丸子的时候，馅料很容易粘在手上，所以可以在手上先沾上一些清水，这样做出来的丸子形状好看，而且吃起来松软有度。很多人不知道油炸的植物油的温度需要达到怎样的程度，就可以像小编一样，放一根小葱在油锅里，如果看到小葱漂浮在表面，就证明油温合适。
白萝卜豆腐丸子汤的做法
主料
豆腐一块
手里脊肉200g
姜
葱
白萝卜一块
白萝卜豆腐丸子汤的做法步骤
1.
里脊肉与姜剁碎，与豆腐块放在碗里，加入盐，黑胡椒粉，五香粉，将所有东西压碎。
2.
豆腐一定要压得非常细碎（如图状），与肉末揉均匀，揉成丸子才不易散。
3.
白萝卜切小片，揉好豆腐肉丸子待用。
4.
先将白萝卜片平铺锅底，将丸子一个一个放好，留小小空间，因为丸子煮熟会涨大一点，加入冷水没过食材，加盖煮10分钟左右。
5.
丸子漂起来加一点点盐，开盖煮两分钟就可以出锅。点几滴香油，撒些许葱花和白胡椒粉，甜美鲜香就开喝喽～
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