西红柿财鱼片汤的做法，西红柿财鱼片汤怎么做
食材
主料
西红柿
2个
财鱼肚子
300克
辅料
生姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1.准备食材
2.财鱼切片
3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等
4.拌匀后腌制半小时
5.西红柿切片
6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香
7.倒入西红柿
8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁
9.出汁后加入适量清水大火烧开
10.快速下入财鱼片
11.加适量盐调味即可关火
12.开吃了
小贴士
财鱼切片腌制半小时以上更入味！
西红柿用本地的酸酸的味道会更好！
西红柿龙利鱼汤的做法大全
主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个。
调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。
番茄鱼头汤的做法：
1、番茄洗净切瓣，野山椒切丝，鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。
2、鱼头两面煎焦捞出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣酱再翻炒片刻。
4、加水、适量盐，放入煎好的鱼头，大火烧开，小火焖入味即可。
番茄龙利鱼汤
所需食材：龙利鱼300克 番茄1个（大个）番茄酱2大匙 盐适量 糖少许 姜1片 小葱1根 水淀粉50克 橄榄油适量 现磨黑胡椒适量
烹饪步骤：
1.龙利鱼提前解冻，洗净后用厨房纸拭干表面水分，然后切成1.5厘米见方的块状。
2.将切好的龙利鱼放入容器中，加入一汤匙橄榄油、切好的姜丝和适量现磨黑胡椒，腌制15分钟左右。
3.在番茄顶部划十字刀，放到开水中烫约二十秒，取出剥去外皮切成块状。玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，小葱切葱花备用。
4.锅中烧开水，放入腌制好龙利鱼烫至变色捞出。
6.另起锅倒适量橄榄油烧热后，放入西红柿用中小火来回翻炒，直到炒出汤汁。
7.加入番茄酱，继续翻炒至汤汁粘稠状态。
8.接着倒入一小碗清水，小火煮开。
9.再放入汆烫后的龙利鱼块，煮两分钟左右。
10.按照个人口味调入盐和少许糖，再淋入水淀粉搅拌均匀。
11.改大火煮至汤汁粘稠，再撒入葱花关火即可。
12.一道酸甜开胃、口感嫩滑的番茄龙利鱼汤就做好了，美味简直无法抵挡呀！
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