鸡肉干如何做鸡肉干做法介绍
1、首先将烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入500克鸡胸肉水煮个10分钟。
2、鸡肉放凉切成小片。
2、加入4g橄榄油、18g番茄酱、2克盐、胡椒粉适量。
3、充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡肉片。放进预热好的190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。美味的鸡肉干就做好了。
风干鸡的做法大全家常
风干鸡的制作方法如下
1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。
3.配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。
4.这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。
5.这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了
方法
1
准备鸡腿，洗净备用。
2
用厨房纸尽量把鸡腿表面的水分擦干。
3
用椒盐包裹鸡腿，用手把椒盐涂均匀。
4
再用食用盐涂抹一遍，适量均匀即可。
5
把鸡腿用棉线绑牢固。
6
把绑好的鸡腿挂在阴凉、干燥、通风的地方等待它慢慢风干。直到观察起来鸡腿表面看起来发红，皮肉紧实，闻着没有腐烂的味道即可。
7
吃的时候，把鸡腿取下，用温水洗净，放进蒸锅，大火开蒸，冒蒸气以后15-20分钟关火即可。
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