蒸粑粑的做法（蒸米粑粑的做法）
1、糯苞谷(500克)、白糖(适量)。
2、准备一些苞谷和苞谷叶子。
3、苞谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。
4、用刀把苞谷粒削下来。
5、把削下来的苞谷粒放入石臼里捣成苞谷泥。
6、把捣好的苞谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。
7、取一片苞谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片苞谷叶，舀入一匙苞谷泥。
8、把装有苞谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。把所有的苞谷泥包好。
9、包好的苞谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。
米粑粑怎么做好吃，粘米粑粑的家常做法
米粑粑的家庭简单做法：
材料：大米、面粉、白砂糖
工具：稍微大点的勺子、平底锅
1、将大米放在水里泡一天一夜，自然发酵到有米香味道即可。
2、将冷水泡过发酵一天一夜的米放入打汁机，搅拌成米浆；然后放入适量的白砂糖。
3、将锅烧热，用小勺放同样的量溜成两个圆饼形。这第一手下锅主要是先试试看两个能否成型，有小蜂洞出现即成功。
4、接下来等量的两勺米浆先后顺序下锅。两张粑粑在米浆下锅的时候稍微挨近些，能一小部分重合在一起。等上面干后，将先溜下锅的那一块铲起来扣合在后面下锅的那一块上，差不多一会儿即可起锅。
5、这就是自己在家里见到做米粑粑的简单工艺方法了。
主料粘米粉200克水100毫升面粉100克鸡蛋2个辅料酵母粉2克白糖20克
步骤
粘米粑粑的做法步骤11.准备好所有材料，粉加水加酵母合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。加入白糖重新搅拌(米发糕会有点酸味，若不喜欢可以放点食用碱，它可以分解酸味)，放10分钟
粘米粑粑的做法步骤22.热锅放少量油，来一勺发酵好的米糊放入锅中央，等底下凝固
粘米粑粑的做法步骤33.凝固好，翻过来
粘米粑粑的做法步骤44.煎黄，产起来，香香甜的甜的米粑粑就可以了……
小贴士
粘米粉加少量面粉会发酵得好点，若不想放面粉，那么粘米粉和水的比例最好是1:1
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