炒菜花怎样做最好吃
花菜好吃的做法如下：
准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。
1、花菜一朵，用一半即可。
2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。可以祛除花菜里面的虫子。也能去农药残留物。
3、姜蒜切好。红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。
4、坐锅烧半锅水。
5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟。
6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。
7、冲好之后沥水备干待用。
8、坐锅爆香姜蒜红椒丝。
9、花菜放下去大火炒30秒。
10、加盐适量。
11、加生抽适量、少放一点。不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒。
12、成品。
花菜烧肉的做法
花菜是一种极其受欢迎的青菜，有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃，花菜具有较高的营养价值，在花菜里面还有很多的微量元素，还有胡萝卜素，经常吃花菜可以帮助防癌，但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢？可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃，炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感，又或者根本就不入味，这是因为大家根本没有掌握到炒花菜的正确方法，下面就来给大家介绍一下花菜到底应该要怎么炒才会香脆好吃，在炒花菜的时候有一个步骤是一定不能够做错的，做错了这个步骤就会大大影响花菜的口感，一起来看看到底有哪一个步骤一定不能够做错吧。
第一步准备材料，需要准备的材料有五花肉，花菜，葱，生姜，大蒜。
第二步处理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右，这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药，同时也是为了把花菜清洗的更加干净，别以为花菜是很干净的，其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西，用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些。
第三步处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右的时间，锅里面倒入少量的食用油，把五花肉放进锅里面滑炒一下，五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用。
第四步炒花菜，在锅里面倒入少量的食用油，先把葱和生姜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果觉得有一些干，可以加入白开水，但要注意一定不能够加得太多，白开水只需要加入少量，让花菜焖煮一两分钟，可以盖上锅盖焖煮，时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色，如果花菜根已经变色，就立即把猪肉放进去，一起翻炒均匀，加入少量的陈醋，盐，鸡精调味就可以装盘出锅了。
现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜，花菜会十分美味，不过大家应该要注意一下，炒花菜一定不要给花菜焯水，有很多人把花菜放进锅里面焯水，对花菜爽脆的口感就会有很大的影响，这是错误的做法，花菜只需要用盐水浸泡，并且加开水焖煮一会儿就可以了。
主料：花菜380克、五花肉250克。
辅料：油适量、盐半勺、花椒半勺、料酒1勺、酱油1勺、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。
做法如下：
1、将五花肉切片，花菜清洗干净。
2、锅中加入食用油，油热后放入五花肉和花椒炸。
3、再加入酱油、料酒、豆瓣酱、姜、蒜翻炒均匀。
4、然后加入花菜翻炒，撒上适量的鸡精和盐调味。
5、出锅装盘，花菜烧肉即可制作完成。
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