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蘑菇炒豆腐的做法步骤,蘑菇炒豆腐怎么做

主料豆腐400克蘑菇200克辅料小葱,黄豆酱等0

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步骤

蘑菇烧豆腐的做法步骤11.准备好材料,蘑菇去泥用盐水漂一会儿

蘑菇烧豆腐的做法步骤22.蘑菇对切,小的不必切

蘑菇烧豆腐的做法步骤33.豆腐切小块

蘑菇烧豆腐的做法步骤44.肥瘦肉分别切片

蘑菇烧豆腐的做法步骤55.肥肉下锅小火爆出油

蘑菇烧豆腐的做法步骤66.加瘦肉翻炒至肉发白

蘑菇烧豆腐的做法步骤77.放入切好的豆腐,让豆腐在油里稍微煎一下,至豆腐皮微发黄,这样豆腐不易碎

蘑菇烧豆腐的做法步骤88.再倒入蘑菇翻炒,加少许老抽

蘑菇烧豆腐的做法步骤99.接着翻炒,至均匀上色

蘑菇烧豆腐的做法步骤1010.加适量水盖上盖子大火焖一会儿

蘑菇烧豆腐的做法步骤1111.待水快干时,放少许盐,适量黄豆酱,(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)

蘑菇烧豆腐的做法步骤1212.翻炒拌均匀

蘑菇烧豆腐的做法步骤1313.最后洒上小葱即可出锅

蘑菇炖豆腐

食材平菇、海鲜菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油

具体做法

1,平菇和海鲜菇去根洗净,攥干水分后把平菇撕成小块。

2,老豆腐切成小块,热油下锅,再撒些盐入味,小火煎至表面金黄。

3,砂锅烧热倒油,放入葱、姜、蒜,小火炒出香味。然后放入蘑菇大火翻炒均匀,然后盖上盖子,中小火烧5分钟。

4,5分钟后蘑菇已经炖软了,放入煎好的豆腐,再加些青椒块。然后加入盐、生抽、蚝油调味,?淋入半碗清水,盖上盖子再炖5~8分钟,让食材充分入味。

5,最后撒些红椒圈点缀一下,不能吃辣的就不要放了。用筷子拌匀,大火再炖一两分钟就可以关火了。鲜香入味,特别好吃。

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