家常发糕的做法
1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。
2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。
3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。
4、蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。
5、把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。
6、南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。
7、南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。
8、发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。
发糕做法如下：
主料：面粉、
配料：白糖、红糖粉、泡打粉、酵母、水、鸡蛋
1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。
2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。
3、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
4、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋?面粉混合物?酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒。
5、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
6、发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换；冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
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