老成都鸡丝豆汤饭怎么做如何做
老成都鸡丝豆汤饭的做法步骤
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解11. 煮米饭，我这里的份量是三人份的。
煮米饭的同时，准备食材。
白菜切丝，胡萝卜，莴笋切丁。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解22. 鸡肉煮熟，用手撕成丝。备用。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解33. 锅中热油，先将胡萝卜、莴笋丁，略炒一下。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解44. 将煮好的米饭，盛入砂锅，再放入胡萝卜、莴笋、耙豌豆。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解55. 倒入高汤或则请水，完全淹没食材。
开火，使其煮沸。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解66. 煮沸后，调成中火，放入白菜，放入盐，使其再次煮沸。
如果期间水分太少，可适当加些汤或水。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解77. 准备好葱花和鸡丝，将豆汤饭盛入碗中。
如果，想要一些辛辣味，可适当放些胡椒。
老成都鸡丝豆汤饭的做法图解88. 在豆汤饭上，撒上鸡丝和葱花。
一碗美味的“老成都鸡丝豆汤饭”就好啦。
用料
米 大约4杯（就是电饭煲搭配的杯子）
水（泡米的） 淹过米就好
水（煮饭的） 大约1.5升
好吃好喝的米汤饭的做法
先把米泡水，基本一般提前半小时泡就好了。泡好之后把水沥干。
烧水，把大约1.5升水倒进国内，烧开。
把泡好的米倒进锅内。
不用把火关小，一直等到水又再次沸腾起来再关小火。
撇去浮沫，这个是米汤卖样的关键，如果不撇去浮沫的话，米汤上的米油就不平滑。听到锅内沸腾的声音咕嘟咕嘟的，可以拿起一个米粒，用手按压，只有两颗米心（就是硬硬的部分）就可以关火。接下来把米倒进滤筛内，下面放个锅接米汤。
给大家看看滤筛的样子。在我们这里叫筲箕。
大约等5分钟，米里的汤滤干后，就可以用蒸锅，放上湿的纱布，把米倒进蒸锅里去，干好纱布即可。
放进电蒸炉，注意不是微波炉。或者放在蒸锅里，直接上火蒸20—25分钟即可。
上一个米汤给大家看看，我家小子，每天吃饭前一碗。
小贴士
1、米汤要卖样一定要撇去浮沫
2、判断米煮好，就是用手抓一粒米出来，按压，还有两粒米心就要关火，不然米饭就稀了。
3、滤米汤的工具可以用不锈钢的，只要有网眼都行，但是网眼不能太大，不然米粒都掉进米汤里去了。
4、蒸饭时，纱布先弄湿，可以防止米饭粘黏。
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