4人份咖喱鸡肉详细做法
用料：土豆3个，大鸡腿3个，洋葱半个，玉米半个，日式咖喱一盒（6块），盐，酱油2勺，料酒1勺，淀粉1/4勺，白糖1/2勺，葱花少许。
做法：
1.鸡腿洗干净切块儿，土豆去皮滚刀切小块，洋葱切块儿，玉米成粒；
2.鸡肉用酱油2勺，料酒1勺，淀粉1/4勺，白糖1/2勺腌10分钟入味；
3.热油锅，放进葱花，土豆块，洋葱，玉米，将土豆中小火煎至金黄；鸡块倒进锅里，煎至鸡肉变白色；
4.翻炒均匀，加清水至即将淹没食材，水开后放入6块咖喱，搅匀，中小火焖煮10分钟。
5.最后大火收汁，出锅。
小贴士：
1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。
咖喱鸡肉饭做法是超级简单的，准备好材料就可以开锅了！
首先，准备一份咖喱块或者咖喱粉、两根大鸡腿、一颗土豆、半根胡萝卜、一颗洋葱、一颗青椒就基本差不多了。
1. 清洗好鸡腿，把鸡腿肉剪下来，倒入酱油、料酒、放入生姜腌制20分钟左右。
2. 把青椒、洋葱、土豆、胡萝卜都切成小块。
3. 配料准备完成就可以开火了，倒入少许油，油锅热后，把青椒、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿肉都倒入锅中翻炒。
4.一堆配料炒一会后，就可以倒入少许清水，然后放入咖喱块或者咖喱粉（放入的量看包装盒说明），咖喱化开后继续加入清水，清水量漫过配料就可以了。
5. 盖上锅盖，中火慢炖，持续收汁，等到锅里的汤汁变浓就可以出锅了！
香味浓郁的咖喱味扑鼻而来，把煮好的咖喱鸡肉浇到干饭上就完成了！味道超级棒！
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