请教一下咖喱螃蟹应该怎么做？
咖 喱 螃 蟹
材料
螃蟹?1只,西芹?200克,葱段 50克,香菜末 30克,红辣椒末 1大勺,红葱头末 1大勺,洋葱?1/2个,咖喱粉?2大勺,红糖?2小勺,鱼露?2大勺,酱油?1小勺,椰奶?3大勺,水 1/2杯
做法
（1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。
（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。
（3）倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。
咖喱螃蟹做法简介
秋天到罗，正是螃蟹肥美鲜甜的季节，将硕大饱满的红蟳，加入黄咖哩及其他材料炒香，鲜美的蟹肉带着咖喱香，满满的蟹黄加上软嫩顺口的滑蛋，食用时可搭配现烤土司，沾上黄咖哩酱，绝对让你赞不绝口。
材料
螃蟹?1只,洋葱?1/2个,芹菜?1支,红辣椒?3支,鸡蛋?2个,蒜头?3粒,咖哩粉?适量,葱 3支,九层塔?少许,香菜?少许,椰浆?3大匙,鸡蛋 2个,红辣油?1大匙,蚝油?1茶匙,鱼露?1茶匙,高汤?适量,胡椒粉?少许,太白粉水?少许
做法
（1）螃蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。
（2）将调味料调合成综合酱汁备用。
（3）起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入螃蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。
泰式咖喱蟹的正宗做法
导语：咖喱蟹大家吃过吗，是不是有很多的人想学习它的做法呢，下面我就推荐它的做法给大家学习下吧，喜欢吃的朋友可以收藏哦。
咖喱蟹的家常做法一：
做法：
1.先将螃蟹 洋葱 青椒 红椒 橄榄油 黄咖喱 蒜 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜都准备好
2.然后将洋葱 葱姜和辣椒洗干净后切成丝，再将螃蟹刷洗干净，之后将螃蟹壳剥下
3.再去掉螃蟹腮、胃后切成块状，再将油倒入锅里放入洋葱，放入葱姜蒜爆出香味
4.放入卡里翻炒出香味后倒入螃蟹继续翻炒，再倒入椰汁，倒入清水，放入盐，大火煮一刻钟至浓稠
5.放入青红辣椒，倒入辣椒油，最后撒些香菜末就可以盛出。
咖喱蟹的'做法贴心提示：
1.椰汁是必不可少的，这样这道咖喱蟹才会特别有风味，如果有香茅草建议放入一些，这样也会更正宗美味。
2.因为螃蟹的腮、胃、内脏里面有很多细菌、病菌，因此一定要去掉，绝对不可以吃，而且不可以吃撕掉的螃蟹，以免导致食物中毒。
咖喱蟹的家常做法二：
原料：
蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;
做法：
1、大闸蟹用牙刷刷净;
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);
泰式咖喱蟹做法。
需要的食材明细：主料：螃蟹2只辅料：咖喱粉4大匙、鸡蛋2颗、辣椒2根、蚝油2大匙、糖适量、蒜头4颗、牛奶1杯、香菜2株葱2、鱼露适量、生姜3片
1、处理螃蟹将螃蟹分成几块。
2、切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
3、做咖喱爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
4、沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
5、炸螃蟹达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧）
6、拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
7、淋蛋往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
8、出锅放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
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