小白菜炖豆腐怎么做好吃
小白菜炖豆腐好吃的做法如下：
主料：水豆腐一块、小白菜100g。
辅料：大葱少许、食用盐2勺、酱油2勺、蒜2瓣、花椒粒8到9个、味精少许、五香粉一勺。
1、豆腐选嫩的，切块泡水里去豆腥味，中途换下水。
2、小白菜洗净，切断，用开水过一下，放入凉水里，捞出攥干，葱姜蒜切碎。
3、锅中入油，放入花椒粒，变色后放入葱姜蒜末，炒出香味。
4、放入豆腐翻炒，放入酱油、水、盐、味精、五香粉，翻炒均匀，大火炖开转中火。
5、炖到豆腐蜂窝状，放入小白菜，大火收汁，出锅。
用料 ?
新鲜的小白菜 一小捆
土豆 两个
豆腐 一小块
小葱 3小根
香菜 些许
小白菜烩豆腐的做法 ?
小白菜洗干净。锅里加水，开火。
水开后，放入小白菜煮至变色，捞出放入凉水中泡着。
土豆切块。重新烧水，放入土豆煮到筷子一夹即碎。煮好后，连汤带土豆一起倒入大碗中。
取出清水中泡的小白菜。挤干水分。
小白菜切碎纂干水分，捏成团子。
准备辣椒，葱，蒜，香菜。
开火，放少许油（猪油最好），放入辣椒，葱，蒜，炒香后放入捏碎的小白菜团子，爆炒。放入盐和五香粉调味。
在爆炒的小白菜中加入煮好的土豆（带点水，水不要太多），用锅勺把土豆弄碎，装盘。
豆腐切片。
再重新开火，放一点点油，小葱爆香，加入一碗水。水开后，放入豆腐，加盐，五香粉以及生抽些许。
直接在豆腐中加入装盘的土豆白菜，搅拌均匀，煮一分钟，出锅。加入剩下的小葱和香菜。美味的小白菜烩豆腐就这么好了。
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