请介绍下自制猪肉松怎样做好吃？

猪肉松是用瘦肉和砂糖制作成的，美味食品口感非常的清香柔软，大部分人群都非常爱吃猪肉松，猪肉松也有很多种特色的做法，很多朋友对此都比较疑问，接下来就让本文来为大家讲述有关于猪肉松的一些做法。

1、猪肉松粥

猪肉松的做法确实非常多，其中有一种做法特别受欢迎，而且制作起来比较简单，就是把它做成猪肉松粥，这种做法在我们生活中是比较普遍的，只要在煮粥的时候放入一些猪肉松在里面就可以了，把猪肉松和大米一起煮成粥后服用的话，不仅口感非常的香浓，而且营养含量比较高，可以温补强身。

2、猪肉松拌饭

猪肉松还可以用来拌饭吃，很多人在吃饭的时候感觉自己胃口不佳，吃饭不香那么不妨用一碗白米饭，然后再加入一些猪肉松在里面搅拌，搅拌均匀后吃起来不仅非常清香，而且可以提升食欲，滋补强身，这种做法也是很值得推荐的一种做法，操作起来也比较方便。只要准备一碗白米饭有少量的猪肉松，两者混合到一起和均匀后直接吃。

3、猪肉松面包

猪肉松面包也是大部分朋友都比较偏爱的，把猪肉松加入到面包里面可以使面包的口感更好，在制作面包的时候，把猪肉松作为馅料加到里面，做好的成品面包吃到嘴里面的口感是比较清香的，猪肉松面包不仅味道好，而且营养也很不错，这种做法非常受年轻人的喜欢，我们在制作面包的时候，可以选择把猪肉松中做为馅料加到里面。

猪肉松的做法确实有很多种，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是比较营养的，而且制作起来也是比较简单的，没有吃过的朋友可以试一试。

猪肉松紫菜包饭的做法

相比大家都应该比较熟悉，猪肉松这种食材，也应该都比较喜欢吃猪肉松，因为猪肉松的口感特别的柔软，而且比较清香，味道是很不错的，猪肉松也可以做成很多特色的食谱，尤其是一种叫做猪肉松紫菜包饭的美食，特别受欢迎，下面我们来聊一聊具体做法。

1、猪肉松紫菜包饭的用料

首先需要把材料全部都准备好，只有精细用料才能做出正宗的美味，制作猪肉松紫菜包饭之前，一定要把所需要的材料全部都精心挑选出来，主要就是优质的猪肉松适量以及适量的优质紫菜和适量的白米饭，以及少量的食用盐即可。另外还需要准备一块干净的棉布，一定要确保棉布的清洁卫生很重要。

2、猪肉松紫菜包饭的做法

首先要做的就是把紫菜在水中浸泡清洗干净备用，然后把准备的干净棉布平铺开来，将紫菜铺在上面，然后再把米饭放到上面压平，接着把准备的猪肉松洒进去，和食用盐也洒入进去，一起准备好以后再用手将棉布卷起来，用手将其揉紧，揉紧以后把棉布去掉就可以直接吃了，猪肉松紫菜包饭就做好了。

3、猪肉松紫菜包饭的特点

做好的猪肉松紫菜包饭是非常具有特色的，看起来的外观比较有意思，而且吃起来的口感比较清香，最关键的是制作起来也比较简单方便，通过此，猪肉松紫菜包饭有助于开胃健脾，而且还可以增强体质，因为在猪肉松中含有的营养很充足，紫菜和米饭中也含有很高的营养成分，所以猪肉松紫菜包饭，不仅美味而且也很营养。

如果大家想吃猪肉松紫菜包饭，而又不知道该如何制作的话，那么上文讲述的方法不妨作为参考，不仅制作方便，而且口感相当好。

猪肉松粥的做法

猪肉松可以做成很多美味的食谱，尤其是把猪肉松做成猪肉松粥尤为受欢迎，但是很多人不知道具体的做法是怎样的，接下来本文将为大家详细讲述关于猪肉生粥的做法，希望能给大家提供制作方面的参考和帮助。

1、猪肉松粥的做法

制作猪肉松粥，其实方法是很简单的，只要在做粥的时候放入一些猪肉松就可以了，但是对于猪肉松的选择是很有讲究的，一定要选择优质的猪肉松，这样才能够确保营养健康，先淘洗干净大米放到锅里面加入水，启动电饭锅进行煮粥，煮好以后再把准备的猪肉松倒进去搅拌均匀，直到一起煮成浓稠状后就可以了。

2、制做猪肉松粥要求

我们在制作猪肉松粥的时候，一定要注意细节，虽然制作起来比较简单，但是每一个步骤也是需要大家注意正确方法的，在煮粥的时候一定要注意放入水的量要适中，可以将粥煮得浓一稠一些，而且一定要煮到浓稠状后才可以吃，这样才能够使营养充分的发挥出来，才能够使口感更加的香浓。

3、猪肉松粥的营养特点

做好的猪肉松粥口感非常浓香，不仅能够让人们品尝到美味，而且还可以起到促进消化的作用，这道粥非常适合那些肠胃消化功能不好的人制做服用，不仅能够用于促进消化，还可以提升食欲，所以出现了消化不良或者是食欲不振的情况时，都可以选择制作这道粥来进行服用，可以以很好的改善自己出现的这些不适反应。

猪肉松粥绝对是非常值得推荐的一道保健粥，既营养又美味，平时制作这道粥来服用的话，既能够促进消化又可以提升食欲，非常适合在平时经常制做服用。

猪肉松的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱

口味：甜味 工艺：炒猪肉松的制作材料： 主料：猪腿肉250克

调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克教您猪肉松怎么做，如何做猪肉松才好吃1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。

2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。

3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。 家制猪肉松的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱

口味：咸甜味 工艺：炒 家制猪肉松的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克

调料：酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克 家制猪肉松的特色：呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。 教您家制猪肉松怎么做，如何做家制猪肉松才好吃1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。

2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。

3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。 平都牛肉松的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：烤 平都牛肉松的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克

调料：白砂糖400克,白酒30克,白酱油700克,姜50克 平都牛肉松的特色：色泽金黄，味觉丰润，清香绵长，回甜溢口，与猪肉松难分伯仲，较鸡肉松实无高低，堪称熟食一绝。 教您平都牛肉松怎么做，如何做平都牛肉松才好吃1.选料；选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗，排除血污，下沸水煮焯一下，撇过油污和泡沫，把水换掉。

2.煮制；鲜牛肉100千克用清水30至35千克，下锅边煮边打油泡，待打尽泡子后，放入生姜、食盐再煮3小时左右，能以筷夹肉，抖散成丝为度，撇去汁液上的油质和浮污。然后把液舀起，只留少许在锅内，挑尽松坯或残骨、油筋、杂物，用锅铲将肉松坯全部拍散成丝状。再将原汁倾入锅内，加入豆油2千克再煮，边煮边撇去上浮汁液。30分钟后加入曲酒，分解油质继续撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至汤干油净。

3.烘搓：加料后的牛肉松起锅，盛入竹簸内，放在锅口上，以原灶内余火慢慢烘去水分，约12小时，以手握有弹性，便起锅用木制梯形搓板，反复搓松，除去肉头，杂质，冷却即为成品。成品率30%至35%，盒、瓶、罐和塑料袋装，置干燥处能保存3个月。 牛肉松（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：烤 牛肉松（二）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克

辅料：鸡750克

调料：白砂糖1500克,小麦富强粉1750克,盐150克,花生油300克,酱油750克,八角15克,花椒5克,味精50克,丁香10克,白酒50克,大葱25克,姜100克 牛肉松（二）的特色：棕褐色，质地酥脆，香味醇厚，营养丰富。 教您牛肉松（二）怎么做，如何做牛肉松（二）才好吃1.选料；选用新鲜肥嫩的里脊、扁子肉、和尚头、脂盖、黄瓜条等瘦肉，去掉筋骨、外膘，顺丝切成小方块。

2.煮制：把切好的牛肉和整理好的鸡1只，投入预先烧开的锅中，水开后，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香消玉殒、大葱、生姜、酱油等料，煮约1小时，把鸡捞出，剩下的牛肉，再煮1小时，当肉丝可以用手撕开时即可出锅。出锅的珠汤汁，滤净料渣待用。

3.收汤：把出锅后的牛肉，顺纤维丝撕开成肉丝，与部分原汤一下放入锅内翻炒，待汤汁将尽而末尽时，加上味精、白糖和细盐，继续以文火翻炒，直到汤汁完全耗尽，再行出锅。

4.搅松：待出锅后的牛肉丝（绒）凉透后，加花生油、富强面粉和白糖，用绞肉机绞碎、搅匀。

5.炒制：经过挑松后的牛肉松，再放入锅中，用微火翻炒2至2.5小时，炒至棕褐色，质地酥脆即为成品。

6.包装：成品出锅后，放置约10小时进行散热，温度降到15到20℃时，用颗粒机打成颗粒状絮状，然后用塑料袋包装，可存放1至2个月。 鱼松的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜 工艺：炝 鱼松的制作材料：主料：青鱼800克

调料：料酒10克,大葱10克,姜5克,盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖10克,花生油10克 鱼松的特色：味鲜适口，鱼松酥软。 教您鱼松怎么做，如何做鱼松才好吃1.青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。

2.炒锅置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。

3.炒锅置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起锅晾凉后即可。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

鱼松(10个月)的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱

鱼松(10个月)的制作材料：主料：鲜鱼1条(750克左右)。

辅料： 花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。 鱼松(10个月)的特色：味咸甜，松香，入口即化。 教您鱼松(10个月)怎么做，如何做鱼松(10个月)才好吃(1)将鱼去鳞，去内脏，洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮待用。

(2)将锅放在小火上，加花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。 制作关键： 炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。