蒸糯米糕在家怎么做
1、原料：面粉、糯米、大黄米、白糖。
2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
3、糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
4、面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
5、将面团揉匀揉成长条切成剂子。
6、擀成饼，边缘薄一点。
7、取一个饼放入糯米。
8、包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。
9、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
米糕的做法如下：
准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净，泡3-5个小时。
2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
5、加入面粉。
6、倒入一小袋椰子粉。
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8、加入些许黄油。
9、慢慢加入温水，边加边搅拌。
10、成为很黏稠的面糊糊。
11、模具里抹点油，放入切好的椰枣。
12、将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
13、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
14、出炉以后倒扣晾凉即可。
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