如何做面包?
面包也称麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉后，加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
听起来是不是感觉做个面包好复杂，其实不然。今天，阿飞就分享一个家常面包的做法，不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来。
话不多说，我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。
这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。
面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。
20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。
首先把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。
我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。
面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。
一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。
这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。
在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。
用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。
然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。
1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。
全部刷完以后，再撒上芝麻。
现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。
若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。
35分钟以后，取出面包。大家看怎么样，是不是能和蛋糕店的有一拼。
1、食材：
高筋面粉（中种）110克、低粉（中种）50克、砂糖（中种）15克、水（中种）120克、酵母（中种）3克、高筋面粉（主面团）110克、低筋面粉（主面团）50克、砂糖（主面团）40克、盐（主面团）1克、奶粉（主面团）20克、鸡蛋（主面团）1个、水（主面团）25克、黄油（主面团）20克。
2、步骤：
（1）将中种材料放入面包机混合，不用肉太久，混合均匀后放入冰箱低温发酵12小时以上。我是放到阳台上了12小时左右，途中是发酵后的状态。
（2）准备好主面团的材料。
（3）中种发酵后内部呈现蜂窝状。
（4）将中种放入面包机内，加入主面团中除黄油外的所有材料。启动揉面模式，揉至完全扩展状态。（如果中种和主面团不好搅拌的话，可以将中种剪成小块）
（5）密封发酵至2倍大。
（6）取出面团，排气，静止15分钟后整形。放入模具内进行最后一次发酵，发酵时候我是在烤箱下层放一盘温水，将面团架在烤网上发酵的。没有通电。面团发至2倍大左右时候，在表面涂一层全蛋液。放入预热180度的烤箱，中层，上下火20分钟左右。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572200761.html
相关推荐
-
速冻蔬菜和新鲜蔬菜相比，究竟哪个更健康？
在大多数人的眼里，瓜果蔬菜自然是越新鲜越好，可事实真的是这样吗？相关研究表明，不同的水果和蔬菜在冷冻前后营养成分的变化是不尽相同的。在超市或菜市场，如果想买新鲜的草莓和蔬菜，大家一般不会选择去冷冻食物信道。冷冻的瓜果蔬菜解冻之后往...
-
宁夏大学中国古代史研究生专业排名
对于想报考宁夏大学中国古代史专业研究生的学生来说，想了解宁夏大学中国古代史研究生专业的排名研究生专业排名，反应了宁夏大学在中国古代史专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“宁夏大学中国古...
-
劲牛能量饮料能喝嘛
能喝劲牛能量饮料是由一系列优质原料组成，如天然咖啡因、牛磺酸和一些营养素。同时，它口感十分独特，呈现出清新爽口，为您的口感体验提供了很大帮助。劲牛能量饮料不仅能够提供能量，还能满足人们对于营养的需求，是一款既能够提供能量，又能够为身体提供营...
-
法学考研学校怎么选
考研法学专业的学校选择可以考虑以下几所：中国政法大学中国政法大学是国内法学考研的顶尖学府之一，其法学专业具有特色和优势，吸引了很多政法类专业学子。该校法学专业在教学质量上有着很高的水平，拥有一批国家级精品课程。西南政法大学西南政法大学是全国...
-
2023年江汉大学学费是多少及各专业收费标准
江汉大学园艺学费为：3000元、生物技术学费为：5200元、城乡规划学费为：4000元、应用心理学学费为：4000元、汉语言文学学费为：4000元。具体各专业收费标准如下，希望对大家有所帮助，如有变动，以学校最新公布的信息为准。序号专业名称...
-
自己做麻辣小龙虾的做法
做麻辣小龙虾的材料和步骤如下：材料小龙虾（1-2磅）生姜（3片）大葱（1根）蒜头（5瓣）干辣椒（10个左右）花椒粒（适量）料酒（1汤匙）酱油（1汤匙）盐（适量）糖（适量）米醋（1汤匙）食用油（适量）步骤将小龙虾清洗干净，切掉触角和侧须，备用...
-
小米手机连拍怎么没有了
不是手机问题是小米取消了连拍功能MIUI14系统取消了长按连拍功能，但是可以通过以下方法实现类似功能：使用快门键连拍：在相机应用中，点击快门键可以实现快速拍摄，可以连续点击快门键来实现连拍效果。使用定时器拍摄：在相机应用中，可以设置定时...
-
水果批发商怎么找销路
1.网络直播营销如今是互联网时代，网络直播营销能使信息有效的在水果批发商和消费者之间有效传递，同时可以水果批发的流通效率，使水果批发商和消费者获得切实利益，能够发布农产品信息，实施网络交易。2.与超市合作我国目前主要的农产品交易方式为通过农...
-
2024南充职业技术学院艺术类学费多少钱一年
2024南充职业技术学院艺术类学费有4800元/年、8000元/年、10000元/年等不同标准。以下是各专业收费标准，供大家参考。说明：通常来说，艺术类专业比普通类专业学费贵，公办大学艺术类专业0.8-1.5万元/年，民办大学艺术类专业大约...
-
威海鲍鱼怎么养殖
威海鲍鱼的养殖方式主要包括以下几种：底播养殖也称为自然增殖，是将鲍鱼苗直接投放到海底或海水中，让它们自然生长。这种方式适用于自然海水环境，需要选择清新水质，避免强光照射，并加大养鲍水槽中的流水量。还可以利用含氧量在饱和度以下的水作养殖用水，...
-
坤哥玩花卉怎么不直播了
宣传推广活动。坤哥玩花卉怎么不直播了的原因是因为宣传推广活动，直播是一种新的信息传播媒介。顾名思义，直播是一种新的内容制作方式。直播平台是一个内容聚合的平台，对世界上正在发生的事情进行广播。（1）播种时期通常采用春播或秋播。夏秋开花、冬季休...
-
密室逃脱20巨人追踪（冰咒）攻略十五关怎么过
过关攻略：1.进入矮人地牢的另一个场景，用【火炬】点燃左门上方的灯。2.点击右边的蜈蚣，进入小游戏：用火杖放置陷阱把蜈蚣赶到墙角，抓住三个蜈蚣；完成游戏，抓住蜈蚣。3.点击左后方洞边的绿色东西，拿到【锯子】，再用【匕首】割些【蜈蚣蛋】。4....