刺挠牙野菜有什么做法
可以炒制，可以凉拌，可以做馅料包成包子，下面介绍其中一种做法：
准备材料：刺挠牙野菜适量、肉馅200g、韭菜100g、全麦面粉500g?、葱姜蒜适量、酱2勺、五香粉适量、蚝油一勺、盐适量、安琪酵母5g、泡打粉5g、糖5g、温水适量?
制作步骤：
1、和面，把酵母，泡打粉，糖和面粉搅拌均匀，把面和好，盖盖醒发，一般一个小时左右就发好了。
2、锅中放油，肉馅，翻炒，倒料酒，酱油，老抽，酱，五香粉，姜葱末，盐炒匀，晾凉备用。
3、刺挠牙用开水焯一下。
4、刺挠牙野菜切碎，韭菜切碎，蒜切末放肉馅里，放蚝油，酱，五香粉，香油，盐搅拌均匀。放调料可根据自己的口味添加。
5、面不用排气，直接做成剂子。
5、包成包子，醒一下，有五六分钟就可以了。
6、凉水下锅，蒸20分钟
7、关火后等五分钟再接锅，刺挠牙野菜馅包子出锅。
野菜炒肉的做法，野菜炒肉怎么做好吃，野菜炒肉的家常
野菜馅饺子的做法
饺子皮：面粉500克，清水260克。
馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。
做法
1、荠菜洗干净。
2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
4、把荠菜切碎。
5、葱切葱花。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
野菜炒肉
主料
野菜 ：200
猪肉?：100
辅料
油 ：10
盐 ：3
生抽 ：10
耗油 ：5
料酒 ：5
干辣椒 ：10
大蒜?：5
具体步骤
第一步
1.野菜洗净焯水，然后稍微干一点将野菜切段，大蒜切碎
第二步
2.将半肥瘦的猪肉煮至九分熟，捞出切片
第三步
3.热锅放油，将猪肉煸炒出油
第四步
4.放入大蒜煸香
第五步
5.放入野菜，翻炒均匀，放入调味料即可装盘
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