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怎样做清蒸鱼好吃又简单?

主料:鲈鱼400g

怎样做清蒸鱼好吃又简单?

辅料:蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

步骤一、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

步骤二、淋入料酒,身上抹上盐。

步骤三、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

步骤四、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

步骤五、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

步骤六、均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

清蒸草鱼做法如下:

新鲜草鱼收拾干净,切掉鱼头,将鱼从中间片开,取净肉一片即可。

鱼肉切段,捻少许底盐、料酒、葱姜。

放入电饭煲中(因在店中,只有电饭煲)蒸10分钟。放上葱丝。

取一小碗,放入所有调味料,搅拌均匀,放微波炉加热2分钟。淋在蒸好的鱼块上。

1.蒸鱼必须用新鲜鱼。2.只淋蒸鱼豉油也可,味道稍显单一。

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