豆面馒头的做法
馒头是日常生活当中少不了的面食之一，许多人都喜欢，用馒头做出各种各样的花样什么荞麦馒头啊，黑豆馒头啊！那么还可以说出豆面馒头豆面馒头富含的营养价值非常的高适合多种人群使用下面是为大家来介绍这篇文章关于豆面馒头的制作过程
制作步骤
豆面馒头做法
1将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。
将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。
2放容器内，置温暖处醒发至两倍大。
放容器内，置温暖处醒发至两倍大。
3将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。
将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。
4将小剂揉成光滑的馒头坯。
将小剂揉成光滑的馒头坯。
5馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。
馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。
6将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。
将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。
7蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。
蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。
以下为大家介绍的豆面馒头的制作过程。方法非常的简单爱钱的都卖了投不仅好吃还在馒头当中体现了豆面的香味。这么一款带有富含着豆子香味的馒头大家快去看吧
杂豆面的做法，杂豆面怎么做好吃，杂豆面的家常
山西临县制法
长豆面
豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑)
1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。
筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。豆面?注长豆面是临县的传统风味面食，不论逢年过节，迎亲送友，还是生辰满月，都离不开它。就连媳妇回娘家，也常把此面作为回门礼。妇女生孩子三天后，也须吃长豆面，俗称展腰面，乡土风味浓厚。
山西宁武制法
长豆面
长豆面是宁武的地方传统风味面食。因主料豆面条长好几尺而得名。人们不论逢年过节，迎亲送友，生辰满月，都离不开它。其做法是豆面中加入面丹(一种植物籽粒，生长于沙丘)，用冷水和成硬面团，盖湿洁面布饧约30分钟，然后取饧好面团在案板上揉成长方形块，用擀面仗压扁，擀成纸薄的大片，然后再撒匀面扑，切成长度不少于5尺的面条，下开水锅煮熟捞出。浇上肉卤，还可配制汤料，即可食用。长豆面面质筋、柔滑、醇厚豆香，富有营养。
山西临县制法
长豆面
豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑)
1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。豆面筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。
注长豆面是临县的传统风味面食，不论逢年过节，迎亲送友，还是生辰满月，都离不开它。就连媳妇回娘家，也常把此面作为回门礼。妇女生孩子三天后，也须吃长豆面，俗称展腰面，乡土风味浓厚。
山西宁武制法
长豆面
长豆面是宁武的地方传统风味面食。因主料豆面条长好几尺而得名。人们不论逢年过节，迎亲送友，生辰满月，都离不开它。其做法是豆面中加入面丹(一种植物籽粒，生长于沙丘)，用冷水和成硬面团，盖湿洁面布饧约30分钟，然后取饧好面团在案板上揉成长方形块，用擀面仗压扁，擀成纸薄的大片，然后再撒匀面扑，切成长度不少于5尺的面条，下开水锅煮熟捞出。浇上肉卤，还可配制汤料，即可食用。长豆面面质筋、柔滑、醇厚豆香，富有营养。
大同豆面
大同豆面，是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。豆面可以做成各种面食如: 豆面条、荞面饸饹、豆面发糕等，大同以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品。
豌豆面的做法很有特色，首先，在面里放好了压扁的豌豆，然后将豌豆面与白面或莜面和在一起，或擀或压或切，下锅煮好后，将鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁浇在面上，即可食用。香味浓郁，十分适口。
吃豌豆面不用筷子，没有夹挑面条的行为。豌豆面属于比较稠的汤面，用小汤勺舀了送到口里，舌头立刻能感到豌豆的面沙、酥滑、浓郁，有一种强烈的滞留性，舌面、口腔充满了豆沙的摩擦感，舌头在口内转动一下，这种感觉就更强烈。
豌豆面的品种有拨鱼儿、抿面、压饸烙等，吃面的时候可以在碗里放些瘦肉和蔬菜，但豌豆的香气却是格外独特的，还有它煮熟时有些糊口的豆沙口感，是吃其他面条所无法感受到的。
1.豆子浸泡6-8小时，或过夜
2.入豆浆机打豆浆
3.过滤出豆浆备用
4.过滤出豆渣备用
5.面粉加豆渣、适量盐混合均匀
6.用温豆浆合成杂豆面团
7.将杂豆面团擀成薄面片
8.面片上扑一些干粉放粘，分别从两边往中间卷起，然后切成自己喜欢的粗细
9.再撒一些干粉，抖落开就好
10.锅内水烧开，煮熟就可以咯！
起锅撒一些黑芝麻，面条加了盐有淡淡的咸味，完全不用再另外放作料
嚼起来，面条筋道，还有隐约有淡淡的豆香~~~~~~~
还可以直接用豆浆做面汤，原汁原味，且低脂清心
早上来一碗，配上一碟子小咸菜，一颗卤蛋
营养均衡，神清气爽哇
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