毛氏红烧肉怎么做好吃？
主料：五花肉680克?
辅料：油适量、盐2g、香葱适量、蒜2瓣、干辣椒1根、香叶1片、料酒10克、白糖50克、八角1个、姜3片
毛氏红烧肉的做法：
1、准备好材料。
2、五花肉洗净后切块。
3、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。
4、白糖50g，热水100g.
5、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。
6、煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻。）
7、把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。
8、用铲子不停搅拌至白糖熔化。
9、白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。
10、等到白糖变成淡淡的焦**后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
11.锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。
12.炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀。
13.把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。
14.倒入热水，没过肉块。
15.盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
16.最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g,开大火收汁即可。看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。
食材：五花肉300克，大蒜1个，干辣椒4个，桂皮2克，八角2克，油适量，白糖15克，料酒2大勺，盐、鸡精各少许，高汤800毫升，蜂蜜1大勺。
步骤
毛氏红烧肉
1、五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。
2、将五花肉的皮刮干净，切成2.5厘米见方的肉块。
3、大蒜剥皮洗净切片，干辣椒切段。
4、炒锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒段、桂皮和八角。
5、倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。
6、另起炒锅放少量油，下入白糖，开小火熬化。
7、然后迅速将炒香的肉块倒入翻炒，将其均匀上色。
8、调入料酒、盐，倒入高汤，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。
9、关火前调入鸡精和蜂蜜，即可出锅盛盘。
操作步骤如下：
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
7、大火收汁，边收汁边翻炒。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572210364.html
相关推荐
-
汽车发动机的机械美学
汽车发动机的机械美学发动机是汽车的动力源，是汽车的心脏，决定着汽车的动力性、经济性、稳定性和环保性。不同的发动机内部结构有着千差万别，今天我们从结构上了解一下汽车发动机的类型。一台汽车发动机往往具有3个以上的汽缸，对于汽车发动机主要的分类方...
-
五线小城市开一家麻辣烫成本多少
开一家70平米的麻辣烫店，总投资大概在4万左右（包含了技术转让费、装修费、设备费等，房租要因地而异。）按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。蔬菜类一般售价为0.3～0....
-
大米莲子百合可以和什么水果一起煮
大米、莲子和百合是常见的食材，它们可以与许多水果一起煮食，以增加口感和营养价值。以下是一些可以与大米、莲子和百合一起煮的水果：1.红枣：红枣具有滋补养颜的功效，与大米、莲子和百合一起煮可以增加甜味和营养。2.苹果：苹果富含维生素和纤维素，与...
-
塑料7多少度
关于7号塑料（PC）的耐热温度，以下是一些关键信息：7号塑料（PC）的耐热度为125℃。7号塑料可以承受零下25度到105度的温差。7号塑料（PC）主要用来制造奶瓶、太空杯等，尽量不要用来盛开水，否则容易释放有毒物质。因此，7号塑料的耐热温...
-
林生斌大舅哥在悼念现场哭得撕心裂肺，他本人却平静如水，你怎么看？
林生斌在网络上公布了他再婚生女的消息，一石激起千层浪，让他再次成为舆论的中心，有网友表示，之前的案件有很多疑点；也有网友认为，他在悼念会现场平静如水，难道不是有问题吗？现场大舅哥痛哭流涕，而他本人却平静似水在现场，大舅哥痛哭流涕，表示绝对有...
-
怎么养对对红花
口红花的土壤选择口红花喜欢酸性土壤，所以种植口红花的盆土最好选择微酸性的，可以选择泥炭土、砂和蛭石配制成培养土。可以在土中加入适量的磷酸钙。或者选用腐叶土和粗沙按照8:2的比例进行混合，然后加入少量的腐熟的动物粪便或者复合肥进行栽培。口红花...
-
土公鸡如何育肥
1、喂抗生素法。常用的抗生素有大碳霉素、魁北霉素、盐霉素、莫能菌素等。每公斤日粮中添加90-110毫克，增重提高7-15%，饲料转化率提高6.6-15%。2、喂调料剂法。调料剂能增加饲料的适口性，起到诱食作用，促进生长。常用的方法有：在日粮...
-
鹌鹑养殖怎么喂药
鹌鹑养殖喂药的方法主要有以下几种：混饲给药适用于需要长期、连续投服的药物，以及不溶于水或加入饮水中会使适口性变差或影响药效的药物。药物可以混入饲料中喂给鹌鹑。饮水给药将药物溶于水中，让鹌鹑自由饮水。这种方法常用于短期投药，例如需要服用1~2...
-
考研数学哪个老师厉害
武忠祥特点：武忠祥老师在高数方面非常厉害，课程风格重视基础概念和解题技巧，课堂总结做题常用方法，适合各种基础水平的同学。他的讲课经验丰富，属于命题组出来的顶尖导师。汤家凤特点：汤家凤老师以高中教师板书式的教学方式著称，课程非常适合打基础，讲...
-
鱼饲料泡水变白是什么情况
原因是鱼食在制作过程中凝固度不好，遇水迅速发散造成的，在买鱼食时用水测试一下其质量，如果遇水就散说明鱼食质量不过关应换成遇水愋慢澎松但不发散的合格饲料。一般的饲料只依靠能量饲料中的少量淀粉进行黏合，所以防水能力很差，一入水即松散。如果想让饲...
-
有比较时尚的帽子推荐吗？这种帽子可以如何搭配？
1、画家帽不挑脸型和发型，简单搭配都能美到犯规，无论是时尚个性，俏皮艺术，还是复古都可以在这样一顶帽子上体现出来，画家帽最大优点就是易收纳方便携带并且毫无性别的区分简约又实用的特点也是它流传至今的原因之一，皮质或是毛呢的面料都能搭出自己的特...
-
荷花树怎么养殖
养殖荷花树的方法如下：选择合适的场地 ：荷花喜欢阳光充足、通风良好的环境，可以选择有水池或池塘的地方种植。土壤要求疏松、排水良好，以便根系得到良好的发展。准备容器或水池：如果是容器种植，选择深度适中的花盆或盆栽；如果是水池种植，水深一般控制...