小甜饼的做法？
这个方子特别的简单，松软香甜、越吃越好吃，带着热乎气的小甜饼，在牛奶里泡一泡格外的美味松软，口感如蛋糕般松软香甜，配上微苦回甜的巧克力豆，和营养健康的核桃仁，真是早餐好搭档！
原料
无盐黄油—60克
白砂糖——45克
盐————1克
鸡蛋———1个
香草精——2克
柠檬汁——1克
泡打粉——2克
低筋面粉—100克
抹茶粉——3克（可选）
各种辅料
巧克力豆—40克
核桃仁——40克
燕麦———20克
葡萄干——20克
制作过程
1、准备核桃仁40克切碎备用。（我准备了2份核桃仁，原味和抹茶味用）
2、先做原味小甜饼，取室温软化的无盐黄油60克（黄油用轻轻手按上去一个坑就是软化完全了），用打蛋器低速打发30秒左右，搅拌均匀就行了，记得不需要过度打发。
3、加入白砂糖45克、盐1克，继续用打蛋器低速打发30秒左右，搅拌均匀就行了，同样不要过度打发。
4、加入鸡蛋（室温）1个、香草精2克（可选）、柠檬汁1克，用打蛋器低速打发均匀就行了，同样不要过度打发。（鸡蛋如果是放冰箱冷藏的，不能拿出来直接用，一定要放到是室温的，温度过低会导致黄油结块油水分离的！）
5、筛入低筋面粉100克、泡打粉2克，用刮刀翻拌均匀就行了。
6、可以加入你喜欢的配料，各种果干辅料，我加的是巧克力豆40克、核桃仁碎40克，用刮刀翻拌均匀就行了。
7、我用的是挖冰激凌球器挖了8个球，也可以直接用家用勺子来整形，手上有什么工具就用什么工具操作。差不多每个饼在40-50克左右，稍微用手压一下，不需要压太扁，烤的时候会塌下来！
8、烤箱175℃提前预热，然后175℃烤11-14分钟左右，想要软一点的就11分钟取出来！想要脆一点就14分钟取出来！每家烤箱温度不同，需要按实际情况来操作，看到饼干的周围微微变黄变焦就可以拿出来了。做抹茶味小甜饼的话，在加入白砂糖和盐的那一步，同时加入抹茶粉3克就行了。
9、经典美式软心小甜饼完成O(∩_∩)O
10、稍微放凉一会就可以吃了，外酥内软，入口奶香味十足，配上微苦回甘的巧克力豆，实在太好吃了。
11、配方简单，馅料丰富，牛奶里泡一泡后如蛋糕般松软。
小贴士
1、有小苏打的话，最好把泡打粉换成小苏打，小苏打可以先用热水拌匀再加入，可以更好的发挥小苏打发挥的作用。
2、里面各种果干辅料还可以加，燕麦、葡萄干、m&m豆、夏威夷果等等。
3、因为需要松软的口感，所以用打蛋器的步骤里都不要过度搅拌！如果没有电动打蛋器的话，直接手动搅拌就行了，同样不要过度搅拌哦。
4、没有低筋面粉的话，直接用普通面粉也可以，就是中筋面粉。
5、如果有红糖的话，原味的配方里可以把普通白糖换一半的红糖，颜色会更好看一些，不影响口感。
椰果甜饼的做法，椰果甜饼怎么做好吃，椰果甜饼的家常
1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克。
2、辅料：绿豆（馅）600克。
3、做法：
（1）将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟。
（2）将油酥材料混合，醒发30分钟。
（3）将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个。盖上保鲜膜。
（4）油皮按扁，包上油酥。
（5）再压扁擀成椭圆形。
（6）从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟。
（7）拿一个再压扁擀长。
（8）卷起来。
（9）中间压一下，两边往中间捏。
（10）用擀面杖擀成饺子皮状。
（11）包入豆沙馅。
（12）包好滚圆。
（13）轻轻按扁。
（14）放入烤箱160度，20分钟，表皮微微上色即可。
食材
主料
面粉
180克
椰果
200克
色拉油
30克
白糖
90克
红糖
30克
步骤
1.椰果放入料理机打成泥
2.加入红糖白糖少许
3.打匀后颜色变深
4.加入油，白糖
5.拌匀
6.面粉过筛放入椰果泥中
7.切拌成团，冰箱冷冻一小时
8.铺平烤盘，刷上蜂蜜水，用叉子画出格子
9.烤箱预热，180度中层20分钟
10.切块即可，凉了后装入密封罐保存
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