凉拌小番茄怎么做
凉拌小番茄的主料：
小番茄(15个)小黄瓜(1根)青椒(1根)红辣椒(1根)洋葱(1小个)洋香菜(1小把)
凉拌小番茄的调料：
盐(适量)橄榄油(2大勺)葡萄醋/苹果醋(1大勺)
做凉拌小番茄所需厨具：
其它
凉拌小番茄的做法图解步骤
1.备料
2.青、红椒去籽儿，切丁
3.洋香菜切碎
4.黄瓜切粒
5.洋葱切条
6.番茄切四半儿
7.洋葱放入搅拌盆用盐杀一下
8.加入其它食料拌匀
9.橄榄油中加葡萄醋搅拌成汁料
10.食料盛盘后浇上汁料
梅 渍 番 茄
材料
小番茄1000克、话梅8颗、梅子醋50毫升、水700毫升、冰糖100克。
做法
1
梅子浸渍汁：将水700毫升加入汤锅放入冰糖、话梅后煮沸熄火放凉，加入梅子醋后移至冰箱冷藏。
2
番茄去皮：
小番茄于底部划十字刀，
将水煮沸后放入小番茄，待小番茄出现裂痕后取出泡入冰水中漂凉。
3
将番茄去皮后放入冰镇梅子浸渍汁中，移至冰箱冷藏，约浸渍一天即可入味。
梅 渍 番 茄材料
小番茄 50颗、话梅 5颗、梅酒 1?量米杯、水 1?量米杯。
做法
（1）话梅、梅酒和水滚开后放凉备用。
（2）番茄表皮轻划一刀后放入滚水中，待表皮裂开再放入冷水中去皮。
（3）番茄放入梅汁冰镇入味即可。
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