鲫鱼的家常做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-13 05:48:54
鲫鱼的家常做法如下:
材料准备:鲫鱼、盐、食用油、料酒、葱、姜、辣椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱、锡纸、烤盘、烤箱等。
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2、葱切段,姜切片备用。
3、鲫鱼两面打花刀,放入腌制的容器里。
4、放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒,使鱼均匀沾上调料,腌制30分钟以上。
5、取一小碗,调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。
6、烤盘铺锡纸,涂抹一层食用油,挑出葱姜放入烤盘,将腌制好的鲫鱼放上。
7、刷上一层酱料,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制;10分钟翻面,再刷一层酱料,继续烤制10分钟,取出装盘,即可食用。
煎鲫鱼的家常做法步骤。
1、主料:鲫鱼1000克。调料:姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。
2、鲫鱼去内脏洗净。
3、鲫鱼开背改刀。
4、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝。
5、将鲫鱼入油锅炸香。
6、锅中加油烧热,将葱丝、姜丝、干辣椒丝香。
7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒,将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。
1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用。
2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
3.适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用。
4.适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用。
5.适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
鲫鱼含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优。
氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
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