炒土豆胡萝卜丝的时候，应该怎么做？
土豆丝炒胡萝卜丝的做法一
食物：土豆丝，胡萝卜丝，蒜头，酱汁，食用盐，植物油，
1.把马铃薯刮皮，清理整洁，用专用工具擦成丝，胡萝卜也洗干净，擦成丝，一起清理整洁，把玉米淀粉清理掉，入锅以前泡在水里，胡萝卜实际上无需清理的，我偷了个懒，立即装在一起了。
2.热锅凉油，放蒜头爆锅出香气，这一时个火不必大，低火就可以了。
3.把土豆丝和胡萝卜丝，控干水份，一起倒进锅中，开走红，迅速翻炒好多个往返，放食用盐一起再次翻炒。
4.随后倒进一勺酱汁（商场卖的罐装酱汁）再翻炒好多个往返让其进味就可以了。
土豆丝炒胡萝卜丝的做法二原材料：马铃薯1个、胡萝卜1根、白米醋少量、盐少量（或是无需）、生抽酱油适当、
步骤：1、胡萝卜.土豆切丝
2、先将土豆丝放进菜篮，立即冲着自来水龙头化开马铃薯的表层木薯淀粉（避免土豆丝掉色），以后将土豆丝和胡萝卜丝一起放盆里倒冷水泡浸，再添加少许的盐或是少量白米醋，泡上十分钟上下，把马铃薯和胡萝卜泡软（泡浸时间不限定）。
3、凉锅放适当食用油，然后放有少量水的土豆丝和胡萝卜丝下翻炒，边翻炒边下少量白米醋，翻炒5完善，放适当的生抽酱油翻炒7完善熄火，留到锅中停2分钟上下起锅，那样炒出来的马铃薯胡萝卜丝是香甜脆，色香味俱全
小窍门1.马铃薯擦成丝以后，要用自来水清洗两到三次，把玉米淀粉清洗整洁。
2.土豆丝入锅以前，一直要泡在水里。
3.全过程走红翻炒。
以上就是土豆丝炒胡萝卜丝的具体做法。
土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门
主料
土豆
1个
胡萝卜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.胡萝卜土豆去皮洗干净
2.胡萝卜切成片
3.土豆切片后泡水
4.热锅放油，葱姜爆香
5.放入土豆片稍微炒一会儿
6.放入胡萝卜片翻炒
7.加入少许水焖煮
8.炒熟后加入盐
9.最后放入生抽
炒土豆丝胡萝卜丝怎么做好吃？
主料：土豆、胡萝卜。
辅料：油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。
土豆：去皮洗净，切丝，胡萝卜、去皮洗净，切丝，大蒜去皮洗净，香菜择洗干净，土豆和胡萝卜最好用切的，这样可以保证味道鲜美，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。个人建议、最好不要用擦丝器擦成丝那种，炒出来就不好吃了，具体为什么我解释不了。
锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃，冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。
起锅烧油：油开后，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味，最后撒入香菜末调味，出锅装盘。
素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜，北方人的大爱，家家都会做。
非常简单，炒出来的土豆丝不粘不烂不断，加点蒜碎，蒜香浓郁，清香爽口，微辣的口感，我家每次都要炒上一大盘，尤其卷饼那是绝配，米饭做少了都不够吃。
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