龙利鱼的做法
龙利鱼的做法如下：
主料：龙利鱼一条。
辅料：洋葱1/4个、青椒半个、胡萝卜一段、黑木耳数朵、鸡粉5g、盐适量、料酒适量。
1、龙利鱼稍解冻，洗净，切片。
2、放入料酒、玉米淀粉、鸡粉、少许盐，抓匀后腌制15分钟。
3、锅内放油，油温低的时候就放入鱼片，煎至变色后翻面，完全变色时取出备用。
4、另起油锅，油热后放入洋葱，炒出香味，放入胡萝卜、黑木耳、放入青椒翻炒均匀。
5、倒高汤或者水，开盖煮两分钟左右，最后倒入鱼片，翻炒均匀即可。
龙利鱼 营养 丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,，冰冻龙利鱼的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙利鱼的做法，欢迎阅读。
冰冻龙利鱼的做法1
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
冰冻龙利鱼的做法2：小儿油菜做法龙利鱼
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
冰冻龙利鱼的做法：椒麻龙利鱼汤
主料：龙利鱼适量g、杏鲍菇适量g、海带丝适量g;
辅料：盐适量g、鸡精适量g、姜适量g、花椒适量g、尖椒适量g、料酒适量g、大蒜适量g
冰冻龙利鱼的做法3：椒麻龙利鱼汤
1
姜蒜花椒辣椒备好。
2
超市的冰冻龙利鱼解冻切片，放料酒，加盐，加姜米，想口感更嫩，可以加一点粉。
3
配菜
4
冷锅上油，炒佐料。
5
把炒好的佐料倒锅里加水烧开。
6
烧开的汤先煮配菜，汤里放盐，鸡精，配菜煮入味后，加鱼片煮，熟透即成。(热气太大，拍出来效果不好，味道鲜美口感滑嫩)
小贴士
成品热气腾腾，拍出来始终有些雾。
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