川味凉面的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
水面1斤
橄榄油20克
黄瓜半根相克食物
红椒1个
小葱少许相克食物
大蒜少许相克食物
花生少许相克食物
白糖少许相克食物
蚝油少许
鸡精少许
花椒粉少许
油泼辣子少许
芝麻酱少许
川味凉面的做法
川味凉面的做法图解11.水面一把备用。
川味凉面的做法图解22.花生少许。
川味凉面的做法图解33.花生放微波炉，定时两分钟烤熟。
川味凉面的做法图解44.烤熟的花生压碎，如图所示。
川味凉面的做法图解55.热锅熟油，放凉。
川味凉面的做法图解66.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。
川味凉面的做法图解77.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子 ，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。
川味凉面的做法图解88.锅里加入水，大火烧开。
川味凉面的做法图解99.锅子里水烧开，下面煮至8分熟。时间是两分钟。
川味凉面的做法图解1010.捞出过凉水，反复搓洗面条，使面条更劲道。将提前熟好的油拌入面条，拌匀，防止粘连。
川味凉面的做法图解1111.将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎，切好的黄瓜丝，红椒丝，小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。
川味凉面的做法图解1212.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
1，煮面的时候，放一点盐巴和油，这样面就不容易粘，而且煮出来也很劲道。
2，煮面到八至九分熟就可以了，不然面太软不好吃。
3，就是一定要过一下凉水，这样的面才能更劲道，更爽滑！
凉面做法及配方如下：
材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
做法：
1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。
2、香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
3、然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。
4、往配料中加入老抽、生抽、食盐、香醋、白糖进行调味，最后将调制好的调味料淋在凉面上再混入之前切好的黄瓜丝搅拌均匀即可食用。
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