海米如何泡发
找一个碗，放入半碗温水，海米放进去泡软即可，做法如下：
准备材料：冬瓜450克、海米80克、食盐3克、食用油25克、生姜8克、香葱15克、生抽8毫升、鸡精3克。
一、准备食材。
二、海米用温水泡软。
三、香葱、冬瓜、生姜分别处理好。
四、炒锅热油，把葱段和海米爆香。
五、把冬瓜块倒入小翻片刻。
六、加入半碗清水，焖煮至冬瓜酥烂。
七、加入食盐和鸡精炒匀即可关火。
八、装碗即可食用。
用料
主料
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油菜500克
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海米20克
辅料
油
1茶匙
盐
5克
味精
2克
蚝油
1汤匙
水淀粉
适量
金钩海米的做法
1.
主辅料： 金钩、油菜
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2.
把金钩洗净、泡软
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3.
把油菜洗净，剖开
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4.
锅烧开水，加少许盐、油
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5.
放入油菜汆烫
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6.
烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化
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7.
把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中
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8.
加适量蚝油
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9.
烧开后加盐、味精调味
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10.
淋入水淀粉勾薄芡
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11.
熬制到芡汁糊化，就可以关火
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12.
将其均匀的浇在油菜上即成
上桌即可食用
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金钩海米成品图
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烹饪技巧
1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。
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