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家常炖羊排的做法

清炖羊排的做法:

家常炖羊排的做法

主料:羊排400g

辅料:盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量

1、羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。

2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。

3、白萝卜洗净后切大片。

4、羊排放入砂锅,倒入足量的清水。

5、开大火煮开后改小火炖制。

6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片,小火炖15分钟调入精盐。

7、撒入蒜苗碎即可享用。

炖羊排的好吃家常做法:

主料:羊排300克、白萝卜500克。

辅料:枸杞10粒、大葱半根、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉2克、盐1勺。

步骤:

1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用。

2、大葱切段、姜切片备用。

3、羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒。

4、盖上锅盖大火炖煮。

5、开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖。

6、白萝卜切成滚刀块备用。

7、羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮。

8、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

9、加入适量白胡椒粉。

10、放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。

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