家常炖羊排的做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-13 08:55:22
清炖羊排的做法:
主料:羊排400g
辅料:盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
1、羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。
2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
3、白萝卜洗净后切大片。
4、羊排放入砂锅,倒入足量的清水。
5、开大火煮开后改小火炖制。
6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片,小火炖15分钟调入精盐。
7、撒入蒜苗碎即可享用。
炖羊排的好吃家常做法:
主料:羊排300克、白萝卜500克。
辅料:枸杞10粒、大葱半根、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉2克、盐1勺。
步骤:
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用。
2、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒。
4、盖上锅盖大火炖煮。
5、开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖。
6、白萝卜切成滚刀块备用。
7、羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮。
8、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
9、加入适量白胡椒粉。
10、放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。
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