炸油条的做法与步骤
炸油条
食材：面粉300克、牛奶160克、鸡蛋1个、酵母3克、盐小半勺，白糖少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母粉，盐和白糖。
3、加入牛奶，用筷子搅拌成没有干面粉，成大片状。
4、再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
5、醒发1小时，醒发至原来的面团2倍大，发好的面团里面是蜂窝状。
6、面团取出放在案板上，撒点干面粉，不用揉面，整理成长方形，在擀成薄片。
7、用刀切成长条，取两根，摞在一起将筷子放到面片的中间，用手按压筷子在面条中间压上一条印，中间切上一刀，分两段。
8、两头捏紧，全部做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9、锅里放入油烧热，中火，油温五成热，把细条，放进油锅，膨起后翻面。
10、中途多翻几次面，让油条均匀受热，油条炸到金**就可以出锅了。
11、酥脆喷香的健康油条就做好了，非常的简单，蓬松柔软，表皮酥脆，真的非常的好吃。
炸油条的做法和配方是什么？
答：一、做炸油条需要的食材： ?
面粉500克、鸡蛋1个、水300克、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、红糖100克、面粉80克、清水少许。
二、炸油条的做法：
1、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。
2、逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。
3、把面团揉光滑。
4、揉好的面团用保鲜膜包好，开始发酵。
5、冰箱发酵好的面团取出，室温下放置20分钟让面团回暖。回暖后从保鲜膜中取出发酵好的面团。
6、用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米厚度为半厘米的长条。
7、用刀切成三厘米宽的段。
8、切好后每两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
9、压好后两端捏紧，稍稍抻长。
10、锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型再不断的翻面。
11、炸至金**就可以捞出来。
12、最后把炸油条装盘。 ?
准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。
1、膨松剂。
2、面粉。
3、膨松剂取6克。
4、兑入专面属粉中，搅拌均匀。
5、兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6、醒发30分钟。
7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10、成品。
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