武汉牛骨头哪家不错？多少价位
说起来，堤角牛骨头的“发家”，还有一段传奇故事。
一个不能不提到的人物，是“第一家王师傅牛骨头”的老板王新安。
1998年8月，王新安从武汉市牛羊加工厂下岗后，借来了1000元钱，在厂对面开了个早点摊。由于经营需要，常到牛羊加工厂买牛肉，这样，他就发现，厂里成堆的牛骨头都被当成垃圾扔了。王觉得十分可惜，就经常捡一些回来，加上一些配料弄熟了，给嘴馋的孩子和家人啃着玩。有时，弄得多了，就拿去给街坊们品尝。
后来，不少来吃早餐的顾客对牛骨头有了兴趣，也请他拿几个来啃着玩，“喝点白酒，啃点牛骨头”，这话很快传开了。于是，不少早餐摊点也开始为顾客免费提供牛骨头。王新安经过反复思量，发现这生意可以做大。他开始在牛骨头上下功夫琢磨，并对外出售。
1998年10月，王新安向在附近挖土的工人卖出了第一块牛骨头。1999年3月，王家的牛骨头生意开始火爆。
于是，几乎一夜之间，附近所有的早餐摊点都卖起了牛骨头。
人均消费一百元左右！
无锡糖醋排骨的故事无锡肉骨头”名闻各地，畅销全国，尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。传说，无锡肉骨头创制于宋朝，还与活佛济公有着一段不解之缘。
一天，无锡城里来了一位身穿道袍，手持破扇的讨饭人。走进一家熟肉铺，向店主讨钱，店主对他说：“要钱没有，就给你块肉吃吧。”于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。原来他就是传说中的活佛济公。济公接肉就吃，吃完了又向店主要，就这样吃了要，要了吃，终于惹得店主不高兴起来。他说：“肉都给你吃光了，我明天还卖什么呀！”济公便接过话题爽朗地回答道：“卖骨头呗！”说罢，就从破蒲扇上拉下几根蒲筋，裹起几根啃剩下的肉骨头，交给店主，并对他说：“用这几根蒲筋和肉骨头一同烹煮，我吃掉的肉会加倍奉还给你的。”店主闻言，上下打量了一下眼前的这位讨饭人，觉得他不像开玩笑，但仍是将信将疑。次日清晨，起来烧肉时，他抱着不妨一试的心理，将济公交给他的蒲筋和骨头放入锅里煮烧。谁知很快便从锅里喷出一股扑鼻的肉汁香味。他打开锅盖一看，但见满满一锅带有精肉的骨头在冒着诱人的香气。取出一尝，肉质酥烂，鲜香浓郁，店主好生奇怪。邻居们闻讯也赶来观看这一奇事，并纷纷品尝，无不觉得异常鲜美。
从此以后，这家肉铺就开始经营起肉骨头生意，赚了不少钱。清朝时无锡南门“莫兴盛肉店”的酱肉排骨颇受欢迎。后来三凤桥附近的“余慎肉店”为了扩大买卖，争得市场，高薪聘请了几位烧肉师傅，并在吸取前人和其他肉店烹制肉骨头的经验基础上，改进选料、调味、操作方法，所以到了清末，三凤桥肉骨头就已名扬天下了。
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