河南南阳腊八粥的做法
01
黑米腊八粥
主料：黑米100克、糯米50克、花鼓豆20克、红豆20克、薏米30克、燕麦片30克、；莲子10克、红枣10克、花生10克、冰糖3块。
做法
1. 将所有材料投洗干净。
2. 我用的电饭煲，头天晚上把米全部放电饭煲里放上几颗冰糖，预约煮粥键早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是电饭煲米要提前泡的。
3. 一大早就能吃上热乎乎的腊八粥了。
02
甜蜜腊八粥
主料：糯米40克、黑米30克、薏米30克、红豆20克、花生20克、莲子20克、红枣10克、桂圆8颗、冰糖10克、水1000毫升。
做法
1. 将材料洗净，（除了冰糖）放进高压锅，倒入净化水。盖上锅盖。
2. 选择电气高压锅的“豆类蹄筋”按键，再按“开始”键就可以了。（我是晚上做的腊八粥，所以用的是电气高压锅的预约功能，材料大概泡了4个小时吧！第二天早晨一起床就能喝粥啦！）
3. 早晨排完气，开锅，加入冰糖，锅继续加热，待冰糖融化之后就可以出锅啦！
4. 冰糖融化之后，出锅，盛碗！稍微晾凉一下就可以享用啦！
03
桂圆红米腊八粥
主料：红米80克、桂圆10颗、糯米20克、绿豆15克、薏米30克、麦仁15克、黑米30克、红枣8颗、花生20克、冰糖20克、莲子15克。
做法
1. 将薏米、绿豆、莲子、花生、浸泡3小时。
2. 麦仁、红米、糯米、黑米、浸泡2小时。
3. 浸泡好的豆类先放入砂锅熬煮30分钟。
4. 熬煮30分钟后倒入浸泡好的米类，继续熬煮。
5. 桂圆去皮和红枣一起洗净。
6. 腊八粥熬制接近酥烂时，放入红枣和桂圆，熬煮，腊八粥酥烂浓稠后放入冰糖，熬制冰糖溶化即可。
04
大米腊八粥
主料：大米80克、糯米40克、薏米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片10克、百合10克、白糖20克。
做法
1. 大米、糯米、洗干净，用一个淘米盆浸泡30分钟。
2. 红豆、黑豆、薏米洗干净，用一个淘米盆浸泡2小时。
3. 百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可。
4. 洗干净浸泡过的食材，捞出沥干水，放入电饭煲中。
5. 加入适量的开水，盖子盖子熬90分钟。
6. 煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均，即可食用。
05
风味腊八粥
主料:红枣10颗、马蹄5个、松仁10克、生核桃5个、糯米50克、黑豆4克、生栗子20克、红糖20克。
做法
1. 糯米泡发1小时，红枣和核桃冲洗干净，松仁剥壳取粒备用。
2. 黑豆洗干净泡发一个晚上，马蹄削皮，栗子去壳备用。
3. 栗子肉切块。
4. 放入电饭锅里精煮一个小时，煮到30分钟时加入少许的红糖。
5. 煮完焖一会儿就可以装碗食用。
06
南瓜腊八粥
主料：南瓜100克、燕麦30克、糯米40克、江豆20克、花豆20克、花生20克、薏米20克、荞麦10克、大米50克、杏仁10克、枸杞10克。
做法
1. 将江豆、花豆浸泡8小时，糯米浸泡8小时。
2. 南瓜去皮切片备用。
3. 花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、一起倒入锅中。
4. 加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。“腊八节”是咱们中国一个传统的节日，本是为了庆祝丰收而建立的，以前的时候，我们这里每面的腊八都会有专门的祭祀活动，寓意是为了来年同样丰收。
现在年味越来越淡了，“腊八”这个传统的节日也慢慢淡出了人们的视野。腊八粥本是用8种食材熬制出来的粥，也是为了图个好兆头，并用来祭祀，慢慢的就流传了下来。现在人们生活越来越好了，做腊八粥的食材也越来越多，我身边的很多人凑够八种食材，然后一碗乱炖，其实少了这三食材，你做的只能是一碗普普通通的一碗粥或者稀饭，称不上是正宗的腊八粥。快来看看咱们最传统、最正宗的腊八粥是怎么做的吧~
需要的食材（仅供参考）：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆
做法和步骤：
1、所有的食材多少随意，各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆，剩下的所有的食材，先用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。
2、将泡好的食材倒入锅中，然后再倒入适量2倍量的清水，开大火将水烧开，再将去核的红枣和桂圆放入锅中，然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦，煮出来
3、一直将粥熬制浓稠，各种食材都软烂，咱们的腊八粥就做好啦，喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖，同样美味呦。
小贴士——推荐大家用砂锅煮，如果使用的是普通的铁锅，中间记得开盖搅动一下食材，各种食材太多，很容易粘锅熬糊。
现在生活越来越好了，做腊八粥的食材早已经超过了8种，但是下面这3种食材一个也不能少，正宗的腊八粥少不了这3中食材，不然就只能是一锅乱炖了。
第一类是最传统的谷类，比如大米、糯米等。
第二类是干果类，比如花生、莲子、红枣等。
第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆等。
传统文化里，这三类食材是熬制腊八粥的基础食材，代表了八方食材，只有含有这三类食材的腊八粥才有传统文化的意义在里面，才能被称作腊八粥，不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。
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