酱香饼的做法
酱香饼的做法如下：
1、锅中加入1勺植物油，放入姜蒜片煸香。
2、捞出姜蒜片，加入郫县豆瓣酱，番茄酱炒出红油。
3、加入白糖，白胡椒粉，十三香，辣椒粉炒均匀，加入适量清水煮开1分钟，倒入水淀粉，一边不停搅拌，再次煮开后关火盛出备用。
4、面粉中一点点加入适量清水揉成柔软的面团醒发20分钟。
5、面饼擀薄，加入1勺植物油，用手分别提起饼的四面，带到中间沾上油，再放回来，至饼的表面都沾上植物油。
6、由下至上卷起来，分成三份。
7、微微拧转，断面朝上压扁。
8、擀成比锅大的薄饼，锅中加入两勺油，放入薄饼，整理一下褶皱，煎至两面金黄。
9、饼面刷酱，撒小葱末和熟白芝麻，切块即可。
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