秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎么做？
---鲜美滋润的冬瓜丸子汤---
材料 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许
制作
1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；
2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；
3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；
4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；
5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；
6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；
7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；
8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。
小技巧
1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可根据自己喜欢选择；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；
2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；
3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情添加。
冬瓜丸子汤
原材料：
一块冬瓜、一块五花肉、一个鸡蛋、两勺木薯淀粉、适量的食用盐、适量的生姜、适量的葱、适量的胡椒粉、适量的香菜，少量的食用油。
具体步骤：
第一步，将买回来的五花肉，用清水将其清洗干净后，去掉猪皮再切成小块，放在一旁备用，将准备好的生姜及葱，用清水将其清洗干净后，姜切成姜片，葱切成葱段，放在一旁备用。
第二步，取出一个料理机，将切好的五花肉，姜片及葱段放入料理机中，将其打成肉糜，打好后将其倒入到碗里，碗里添加适量的食用盐，再打入一个鸡蛋，加进去两勺木薯淀粉，再取出一双筷子，沿着一个方向搅拌，搅拌至肉糜上劲，成比较粘的状态，并且出现白色的细丝就可以。
第三步，将准备好的冬瓜，将其去皮去籽后，用清水将其清洗干净，切成小段，放在一旁备用。
第四步，取出一个锅，倒入少量的食用油，再将剩余的姜片及葱段放入锅中爆炒，炒出香味，再将切好的冬瓜放入锅中，将其炒至变软即可。
第五步，冬瓜炒软之后，倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将打好的肉糜攥入手中，再从虎口挤出来，用汤勺将其舀起来，放入锅中，这样一个丸子就好，将其全部肉糜做成肉丸，放入锅中。
第六步，肉丸全部放入锅中后，继续开大火将其烧开，烧开后转小火煮八分钟，煮至肉丸全部漂浮在汤面上基本就熟了，最后放入适量的食用盐，胡椒粉，鸡精粉进行调味，即可关火出锅食用。
小提示：
1，做肉丸最好用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸口感会更加的香嫩。
2，打肉糜的时候，放入葱及生姜可以去腥增香的效果。
3，用筷子将肉糜打上劲，这样做出来的肉丸口感更弹。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572231087.html
相关推荐
-
还有哪个动漫和守护甜心一样好看！！！
名侦探柯南高中生侦探工藤新一，与青梅竹马的毛利兰去游乐园游玩。途中遇到了两个奇怪的黑衣人。工藤新一便尾随那两个黑衣人，发现一个黑衣人在和别人做地下交易，由于太过专注，没有察觉另一个黑衣人从后面一棒打下。之后，他被黑衣人强迫灌下一种名为“AP...
-
黄瓜苗是黄瓜吗
黄瓜苗不是黄瓜，是黄瓜秧。黄瓜秧是哪儿来的？是黄瓜子子。把它种到地里头。靠上宝丰啊，地里的温度一点点升高，黄瓜籽子就慢慢的长出芽子来，慢慢儿的就变成长大啦。就变成黄瓜秧了。然后再开花结果，就变成我们吃的黄瓜还可以减肥，美容养颜。黄瓜苗不是黄...
-
江西职业大学推荐
江西航空职业技术学院 学校简介：江西航空职业技术学院坐落于江西，专注于航空领域的教育教学，拥有深厚的航空专业人才培养经验，并与多家航空航天企业紧密合作。优势专业：飞行器制造技术专业、航空电子设备维修专业。南昌理工学院 学校简介：南昌理工学院...
-
什么样的手机号好
一个好的手机号通常具备以下特点：数字吉祥包含在中国文化中被认为具有吉祥含义的数字，如8（发）、6（顺）、9（久）。含有吉利数字的组合，例如1314（一生一世）。连号连续的数字，如1234、5678等，容易记忆。有规律尾数为abcabc或ab...
-
卡塔尔世界杯射手榜完整版
2022卡塔尔世界杯揭幕战将展开。卡塔尔世界杯射手榜快来看看!下面是小编为大家整理的卡塔尔世界杯射手榜完整版，欢迎大家收藏与分享一下哟!卡塔尔世界杯射手榜完整版卡塔尔世界杯射手榜暂未更新到时会第一时间更新。卡塔尔世界杯完整赛程表11月21日...
-
楚留香手游新手怎么玩
楚留香新手攻略一、新手福利进入游戏先看到的是游戏的剧情，有些急性子的玩家急于玩到里面的内容而选择跳过动画，先别急，开头动画只需要花费一点时间，欣赏一下游戏的精美动画。等动画结束，也就迎来了你的第一份福利，在你看完动画之后会发现有天机点赠送，...
-
鸡蛋面怎么做
鸡蛋面的做法：主料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、卤牛肉适量、牛肉汤适量、葱花适量。辅料：盐适量。步骤：1、面粉中加入1克盐，先用筷子搅拌均匀。2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用...
-
福岛海鲜卖到了哪些地方
福岛海鲜在福岛县内销售，也有部分出口到日本国内其他地区。然而，由于福岛核事故的影响，福岛海鲜的销售受到了严格的监管和限制。日本政府实施了严格的辐射检测和监测措施，确保福岛海鲜的安全性。此外，福岛县也积极开展宣传活动，以提高消费者对福岛海鲜的...
-
2020中国重点大学排行榜
2020年最新公布的中国重点大学排行榜中，排名前五的大学有：清华大学、北京大学、浙江大学、上海交通大学和武汉大学。名次学校名称全国排名星级排名办学层次双一流建设类型1北京大学18★世界一流大学世界一流大学建设高校A类2清华大学28★世界一流...
-
留学西班牙要考什么
去西班牙留学通常需要参加以下两种考试：DELE考试DELE（Diploma de Español como Lengua Extranjera）是西班牙官方的语言水平考试，相当于国内的托福和雅思考试。该考试分为不同的级别，包括初级（A1和A...
-
画像专业大学排名榜
清华大学鲁迅美术学院西安美术学院中国美术学院中央美术学院南京艺术学院四川美术学院天津美术学院湖北美术学院广州美术学院这些排名综合了不同来源的数据，包括教育部门官方评估、校友会排名以及专业特色等因素。建议您根据个人兴趣、专业方向和职业规划，综...
-
龙铁树能放沙子养不
龙铁树能放沙子养。在给龙血树上盆时，可以用园土、腐殖土、河沙来混合搭配使用。在给龙血树上盆时，可以用园土、腐殖土、河沙来混合搭配使用。一般养护龙血树的盆土可以选择用腐叶土和沙土混合制成，这样能够保证营养含量充足还可以保证它的透气性，在准备的...