猪心汤的做法
猪心汤的做法：
用料：猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克。
步骤：
1、干木耳，用200克温水泡发。
2、泡发的木耳，洗干净，沥干水份备用。
3、芦笋去皮，洗净，切片，备用。
4、猪心洗干净，切片。
5、切片的猪心，放500克清水浸泡出血水。
6、猪心浸泡好，再次冲洗干净，沥干水份备用。
7、锅中加水1000克水，放入姜片，料酒，糖，搅拌均匀。
8、把猪心倒入，一起大火烧煮。
9、煮的过程中，把浮沫撇去。
10、煮开后，关小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
11、时间到，放入木耳，盐，搅拌一下，继续大火烧煮。
12、煮开后，再放入芦笋，中小火煮5分钟即可。
13、时间到，把猪心汤盛入碗中。
14、这款，清淡鲜美的猪心汤做好啦。
猪心汤可以放的材料有麻黄、茯苓、肉桂、附子、党参、红枣、枸杞、炮姜、油菜心、莲藕、玉米、萝卜、黑枣、姜、大葱等，可以选择其中1至2种或者3种与猪心一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。
猪心汤是一种以猪心为主要原料熬制而成的汤，营养价值十分丰富，加入的配料可以根据个人的口味选择即可，没有固定的食材限制。
购买猪心时注意观察，新鲜猪心的心肌颜色呈红色或淡红色，猪心上面的脂肪呈乳白色或微带红色，按压的时候质感结实有弹性，闻起来没有异味。
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