蜜兰香和鸭屎香的区别
蜜兰香和鸭屎香的区别
蜜兰香和鸭屎香的区别
在凤凰单丛众多品种中重兰香与鸭屎香无疑是知名度最高了，这两种恰怡的浓香型和清香型的代表。喜欢口感浓醇的，香气不高扬的可选蜜兰香，喜欢口感绵柔，香气清新高扬的则选鸭屎香。
[两者的不同]产地和种植面积的不同、制作工艺和种类的不同、外形和香气的不同、汤色和滋味的不同。
产地和种植面积的不同
[蜜兰香]产地:产于广东省湖州潮安区凤凰镇白水湖村。
种植面积:是凤凰茶种植面积最广，产量最大的茶叶品种。
[鸭屎香]产地:原产于广东省湖州市潮安区凤溪坪坑头村。
种植面积:相对较小，不超过100亩。
制作工艺和种类的不同
[蜜兰香]工艺:发酵率略高一些，通过采青，晒青，做青，杀青，揉捻，烘培，拣选多道工序后还需要再经过多次复培，才能使茶味茶韵更明显。
中类:属于十大花宝香型之一。
[鸭屎香]工艺:为正常的半发酵程度，通过采青，晒青，做青，杀青，揉捻，烘培，拣选多道工序后就可以直接饮用。
种类:属于黄枝香型
外形和香气的不同
[蜜兰香]外形:为半乔木型树种的小叶种，叶子偏细小，成茶后条索紧细，色泽油河。
香气:干闻有淡淡的果宝香冲泡后带有明显的甘薯宝味，并且还夹杂着兰花香，蜜香味高锐持久，芝兰香出雅细长，有“浓蜜幽兰”的特韵。
[鸭屎香]外形:为半乔木型树种的中叶种，叶子偏粗大成茶后条索紧锁，灰褐色，富有光泽。
香气:干闻有淡淡幽兰花香，冲泡后拥有自然花香浓郁，高扬，山的蜜的独特，悠长。
汤色和滋味的不同
[蜜兰香]汤色:橙红柔润。
滋味:醇厚回甘，口感比较饱满，茶味更霸气一些，茶味重，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。
[鸭屎香]汤色:金黄明亮。
滋味:回甘绵长细腻，口感水甜甘香，茶味会更柔和一些，以花香为主，有“茶中香水”之名，若幽兰初绽，兼有着乌东高山朝晖草木杂石之气息，入口顺滑，两颊生津。
凤凰茶中以凤凰单丛为最佳。凤凰茶曾在首届中国(国际)名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞茶。 凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。凤凰茶半发酵，绿底金边，可惜产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。。 凤凰茶的品质特征 凤凰茶品质极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名茶。 凤凰茶的茶史 潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。 20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。
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