寒露的由来

寒露由来

每年的10月8日前后（10月8日～9日），太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。“寒露”的意思，是此时期的气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。

相关典故

我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

从气候学上知，寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，一派深秋景象。在正常年份，此时10℃的等温线，已南移到秦岭淮河一线，长城以北则普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此时可见初霜。除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已经开始飘雪了。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。

常年寒露期间，华南雨量亦日趋减少。华南西部多在20毫米上下，东部一般为30至40毫米左右。绵雨甚频，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影响“三秋”生产，成为我国南方大部分地区的一种灾害性天气。伴随着绵雨的气候特征是：湿度大，云量多，日照少，阴天多，雾日亦自此显著增加。但是，秋绵雨严重与否，直接影响“三秋”的进度与质量。为此，一方面，要利用天气预报，抢晴天收获和播种；另一方面，也要因地制宜，采取深沟高厢等各种有效的耕作措施，减轻湿害，提高播种质量。在高原地区，寒露前后是雪害最严重的季节之一，积雪阻塞交通，危害畜牧业生产，应该注意预防。

农事知识

寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。

海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响。

“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润。

南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦。寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘蓝型品种，后播白菜型品种。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍。华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用。

寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

节气饮食

寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”

吃母蟹

俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。但过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。　

喝“寒露茶”

老南京有喝“寒露茶”的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

节气禁忌

忌无病乱补

无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。[

忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

忌多多益善

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌重“进”轻“出”

随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

忌越贵越补

“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。

另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

小麦田间持水量低于多少开始灌溉

小麦分别需要早浇、晚浇、多浇和少浇返青水。小麦是否灌溉绿水主要取决于，小麦是否进入绿色；麦田是否干燥；温度。一旦你知道了这些的事情，答案就出来了。

一般来说，当作物一半以上的小麦出苗部分达到1-2厘米长时，小麦基本进入绿色期，一些农民喜欢从时间上判断，大部分麦田在2月中旬开始进入，在2月下旬至3月上旬，期间小麦转绿浇水较多；就温度而言，小麦进入绿色期取决于温度。在一些地区，气温很低。在二月中下旬，气温仍保持在0度左右（甚至低于零度）。

重要的是与水有关或不与水有关的问题，如果当地降雨量充足，田间土壤水分更好，不需要浇灌绿水，相反，如果当地降雨量较少，田间土壤水分干旱，有些出现裂缝现象，需要及时浇水，砂土含水量在8%以下时，为保证小麦的正常根系和混凝土的土壤含水量，壤土含水量小于12%，粘土含水量小于14%时，需要浇水。至于早浇或晚浇绿水的问题，最重要的因素是看田间土壤水分如何，进入绿麦后，是田间土壤干旱，水分满足上述条件的可以早、中、下旬进行，反之，如果田间土壤水分良好的情况下，可以适当晚浇（连水分都没有），在3月下旬甚至4月浇水还不算晚（如果小麦进入拔节期，相当于给拔节水浇水）。

综上所述，小麦在生根期时，可以不浇水也可以不浇水，浇水可以早浇水也可以晚浇水，没有一个固定的答案，与温度、土壤湿度和小麦生长综合相关，如相信每个人完成后，是否为自己的田地浇水，何时浇水，都有答案。觉得小编说的有道理请给小编关注。

（1）播前灌水足墒下种是培育壮苗：夺取小麦高产的关键，土壤湿度应保持在田间持水量的70-80（含水16-18）低于55以下时，出苗慢而不全。两种方式：一是在翻地前浇叫茬水；一是在翻地后浇，叫塌墒水。前者水量小些，但灌水期提前，有利于冬性品种早播；后者灌水量大，使底墒更充足，对出苗有利，在不误播期的情况下，壮苗增产效果显着。

（2）冬灌：根据温度土壤水分和苗情，决定是否冬灌。适宜温度日平均气温3C左右。冬灌过早，气温尚高，蒸发量大，起不到蓄水，增墒的作用，同时还会引起麦苗徒长，不抗冻。冬灌过晚，气温偏低，土壤冻结， 水分不能下渗，会使麦苗受冻或窒息死亡。

在华北地区大约在立冬一小雪。气温下降到OC以下时，冬灌的比未冬浇的地温高一些。对麦苗安全越冬大有好处。冬灌要根据当时土壤水分含量而做，如果低于田间持水量的70（含水量小于16）就要冬灌。如果高于70时，可适当推迟冬灌或不冬灌。但要加强松土、保墒措施提高地温，促使小麦根系下扎，以培育壮苗。苗情也是考虑是否进行冬灌的重要条件。旺苗一般不缺水肥，不必冬灌。弱苗（尤其是晚茬；单独苗）也不宜冬灌，以防受冻死苗。冬灌水量不宜过大，以免地面积水，遇低温而形成冰壳，致使植株地上部受冻，要系窒息，分苞死亡。

（3）春季灌水：对于冬小麦中低产田，一般都应浇好返青水，但是浇返青水的时间不宜过早，开春后，主要应以划锄提高地温为主，可促进麦苗早返青，当5cm地温回升到5 左右时，再浇返青水，对促进有效穗数有很大作用。高产田，为了控制群体不过大，防止倒伏，一般在已经冬灌的基础上，返青时不施肥、不浇水，只进行松土保墒和深中耕伤根等措施，到起身、拔节期麦田开始两极分时再结合施肥浇水。

孕穗期 （是小麦性器官－花粉形成期）也是小麦需水的临界期，不能缺水，如果此时缺水，会使花粉败育，不能结实。

（4）后期灌水：灌浆水，促进小麦子粒形成，加快灌浆速度，捉高粒重（比未灌的提高2-3克干粒重）灌浆期必须注意风雨，防止倒伏。为了节水，一般多采用喷灌：喷灌一般用20-3Omm水量 （约每亩13-20立万米）可喷灌一次，喷灌比地面灌溉省水50%左右，对于渗水性强，保水差的沙土地可节水70%以上。

在干旱缺水地区，有利于扩大灌溉面积，还可减少水土、肥的流失，还可以调节田间小气候，防止或减速轻干垫风危害。