如何使用饭团模具制作饭团

在很多地方的大街小巷都能吃能糯米饭团，但是口味不一样，味道也不一样，那么在家的话如何使用模具做饭团呢?以下是懂视小编为你整理的如何用模具做饭团，希望能帮到你。

如何用模具做饭团1、1公斤的糯米用清水泡一个晚上。

2、锅中加水，烧开后，上笼蒸15分钟，糯米蒸熟。待用。

3、香菇用水泡上一小时以上后洗干净后，切碎待用。

4、肉末加入味极鲜5ml，酒10ml，葱姜粉少许，盐1g，麻辣鲜少许,白糖一小勺，搅拌均匀。待用。

5、胡萝卜一根，黄瓜切碎待用。

6、锅烧热后倒入食用油10ml，再倒入已调好的肉末和已切好碎的香菇，黄瓜和胡萝卜再加入盐1g翻炒均匀,。待用。

7、饭团模具有大小头的，使用的时候一定要注意顺序。使用时模具的底部放一层保鲜膜。

8、把已烧好的糯米饭先用勺子倒入到饭团模具的底部。再用模具的尖一点的那个头把糯米饭压实。

9、再加入已烧好的香菇馅后再加入糯米饭，先用尖头再压一下最后再用平头压实。

10、这样好看又好吃的糯米团子就做好了。

饭团的制作：芝士培根饭团配料:米饭1碗、培根2片、芝士片2片、黄瓜1根

烹饪步骤:

1.准备主食材!

2.黄瓜切成一分为四的片，洒适量的盐搅拌均匀待脱水备用!

3.培根切成正方形块，平底锅倒入适量的油煎熟备用!

4.芝士片也切成正方形片，所有食材全部准备好!

5.将米饭、培根、黄瓜和芝士片放一起搅拌均匀!

6.用模具或手直接捏成饭团即可!

菜谱小贴士:饭团的形状可以根据自己喜欢的形状随意捏，没有局限的!

饭团的制作：香煎饭团配料:熟米饭一碗、酱油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、鱼精(鸡精)小半勺、白芝麻(熟)适量、黑芝麻(熟)适量

烹饪步骤:

1.把所有的调料放到米饭里，拌匀

2.把米饭捏成三角形

3.热锅开中火，把捏好的饭团放进锅里煎

4.饭团一面出锅巴以后，再翻面煎，中小火，两面翻煎，煎掉米饭的水分就好了

5.起锅装盘慢用

菜谱小贴士:

1.米饭不要煮的太稀软。

2.煎的时候锅里不用放油了，因为米饭里已放了香油。

3.煎的时候注意火候，一定要把米饭的水分煎干，才代表煎好了。所以一开始火不要太大，那样容易外糊里软，影响口感。

饭团的制作：海苔饭团便当配料:寿司海苔一张、白米饭一碗、紫苏碎(可选)二茶匙、盐适量、西红柿(可选，制作厚蛋烧)一只、鸡蛋(可选，制作厚蛋烧)二只、培根(可选)一二片、芝麻菜(可选)数片装饰、黑胡椒(可选，制作厚蛋烧)适量、橄榄油(可选，制作厚蛋烧)少量、圣女果(可选)几只

烹饪步骤:

1.先制作西红柿厚蛋烧。西红柿去皮，切丁，越细越好，打入2枚鸡蛋，加适量盐和黑胡椒，把蛋液和西红柿混合搅匀。

2.热锅少油小火，将蛋液均匀的铺一层在锅底。

3.从一头将蛋皮卷起，切块备用。

4.米饭煮熟后拌入紫苏碎和盐拌匀。

5.在桌上铺一层保鲜膜，放上一片海苔。

6.然后均匀的铺上一层米饭，如图形状，不要铺太厚也不要太薄。

7.放上一片西红柿厚蛋烧。

8.厚蛋烧上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。

9.再铺上一层米饭，与刚开始铺的差不多厚度。

10.借助保鲜膜把海苔对角折过来，另一边也折过来压紧。

11.同样另外两个对角也依此方法折过来。

12.裹成一个正方形。

13.刀稍沾些水，直接包着保鲜膜切成两半。底部不好切海苔和平保鲜膜可用剪刀剪开。

14.去掉保鲜膜，装盘，装饰些许芝麻菜和圣女果。

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做法做法一　材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个　做法：　1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上　 饭团炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。　2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。　3.以竹签串起即成。　饭团 各种美味的饭团照(20张)　顺便提一下，在动漫《水果篮子》中，小透是饭团的代言人，并且在他们的学校还曾有过饭团会。　做法二　材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支　做法：　1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。　2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 制作步骤烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团　 饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。　1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。　2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。　3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。　4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。　5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。　多种多样的饭团配料　自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 常见配料* 干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。 饭团* 烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。　* 炸鸡块 用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。　* 梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。　* 绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。　将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。 常见种类日式饭团　配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。　日式肉松饭团　配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量　做法：　① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可 饭团注意：　饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。　三角饭团　一个饭团的用米饭量约为150克左右　材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片　做法：　1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。　2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。　3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。　4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。　5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。　6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。　7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。　8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。　注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！　将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。 饭团鲑鱼饭团　1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。　2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。　3、掀开盖子，取出成型的饭团。　4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。　饭团串　材料：　米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支　做法：　1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。　2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。　3.以竹签串起即成。 饭团传统饭团　材料：　米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个　做法：　1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。　2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。　炸饭团　材料：　米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯　做法：　1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。　饭团　2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金**即可。　补充：　配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。 饭团香烤饭团：　材料：　米饭460公克，色拉油，木炭　调味料： 烤肉酱　做法：　米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。

猕猴桃质地柔软，牙齿还没几颗的宝宝都可以咬的动，宝妈可以将猕猴桃切成一小块给宝宝吃。 但一岁半以下的宝宝不能够直接鲜食，这时候的宝宝还不太会吃东西，可能会直接吞咽，造成宝宝被噎住。 小贴士： 1、第一次只能给宝宝吃一点点，观察宝宝是否有过敏反应，避免宝宝出现严重过敏的情况。 2、猕猴桃不能与奶制品一起吃，会影响宝宝的消化吸收，还会使宝宝出现腹胀、腹痛、腹泻等病症。