银杏的果子能吃吗
银杏的果实是可以吃的，但一定不能生吃，银杏果中含有有毒物质，生吃会导致中毒，银杏果经过烹饪之后其毒性会减少，所以可以食用，并且还具有一定的营养价值，对于咳嗽等症状有很大的治疗作用。
银杏的果子可以吃吗1、不能生吃
银杏的实中含有大量的氢氰酸毒素，生吃会导致中毒，所以银杏的果子是不能生吃的。但是经过烹饪以后的银杏果实是可以食用的，加热过的银杏果实中毒素会减少，但也不能够食用过多，以免造成消化不良。
2、生长习性
银杏适合生长在水分充足、光照良好的环境中，种植银杏最好使用偏酸性土壤。银杏的生长速度很慢，但寿命极长，其花期一般在每年的四月份，果实成熟在每年的九月份到十月份。
3、主要价值
银杏果具有一定的食用价值，其果实一般可以烹饪后食用，也可以作为酿酒原料使用，同时银杏果还具有一定的药用价值，煮熟之后食用可以止咳平喘，对于哮喘之类的疾病有一定的治疗作用。
4、养护方法
种植银杏最好选择营养物质含量较为丰富、排水性好的湿润土壤进行栽种，同时要提供给银杏树充足的光照，促使银杏树的开花结果。并且要定期给银杏树提供适当的水分以及养分供其生长。
曾为皇家贡品，如今无人问津，银杏果缘何零落成泥碾作尘？
银杏果可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。
银杏又叫作白果品，味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮，中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除，剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，只要在开水中泡3-5分钟，就能方便地将其撕尽，除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡，烛鸭，或者烧肉，婉蹄膀，都能作为拌料。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面，白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。
所以，白果仁用于糕点，不易变质，无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色，香，味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。
银杏介绍：
银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
随着新农村的建设，农村路边以往的杨柳树，全部换成了风景树---银杏树，进入夏季后，银杏树绿叶婆娑，在风中飘舞，成串的果实，犹如南方的龙眼，煞是好看，银杏树在民间本是吉祥树，寓意健康长寿，而且银杏树姿雄伟壮丽，叶形秀美，秋天时金黄可掬，给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感，银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称，所以银杏被当作为庭院、行道、园林绿化的重要树种。
殊不知，它的果实曾是皇帝的贡品，银杏果又名白果，属于干果类，银杏果中含有钙、磷、铁、钾、镁等微量矿质元素，还有银杏酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸等氨基酸，这些成分能促进血液循环与新陈代谢，具有养生延年的功效，在宋代被尊列为皇家贡品，食用方式多样，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、蜜饯、罐头、饮料和酿酒等，可是如今，银杏果辉煌不再，一场大雨后，路边全部是吹落的青果，即便到了秋季，这些银杏果也无人采摘，任由坠落大地，成为泥土，为何银杏果缘何零落成泥碾作尘呢？
一、大量的种植
银杏树作为一种经济树种，从2006年开始涨势如虹，许多地区看到种植银杏树的经济效益，纷纷扩大种植规模，十年的银杏树可达十五公分左右，每亩按照300棵，每棵银杏树出售约800元左右，每亩收益约24万左右，平均每年约2.4万元，银杏叶、银杏果也是一笔不笑的收入，而且管理简单，这在当时是其它作物无法比拟的，银杏树的大量种植，必然导致后期的供大于求，银杏果价格也就一落千丈，人们仅仅把出售银杏树苗作为主要经济手段。
二、处理银杏果麻烦
银杏果不同于其它水果，它不可以直接食用，而且它还是微毒的，所以银杏果收获后，需要及时处理，一种是将银杏果用清水浸泡7天，果皮松动，然后将果肉和内核分离，洗干净只取内核在阳光下晾干留用；二是将银杏种果堆放一起，约10天左右，等外种皮腐熟变软，然后洗出白果，晾干留用，这都非常耗费时间，对于现在的年轻人，根本不会花精力去处理晾晒，自然也就无人收藏银杏果了。
三、生活方式的改变
以前的农民基本都是待在一亩三分地上，日出而作，日落而息，处理银杏果属于农活外的外快，所以人们积采摘、收购，可是如今，农民大都外出务工，留守农村的基本是老弱病残，高大的银杏树，采摘银杏果是相当困难的，而且也无人收购，自然也就无人专门采摘了，以致银杏果春生秋灭。
四、环境的不同
随着人们追求绿色有机健康的生活，路边的银杏树每日吸收汽车尾气及其他污染物，结出的果实自然也是不健康的，这在早些年，根本不存在这些问题，所以即便采摘，也是不可以食用的，只有在深山之中，百年的银杏果才被当地人收集，去皮晾晒，仅供自己食用。
综上，银杏树是一种公认的绿化、美化环境和具观赏价值的经济林木，银杏果仁的医疗保健作用，曾是皇家贡品，只是随着时代的发展，银杏果变得不再物以稀为贵，价格的下跌，导致银杏果无人采摘，任由零落成泥碾作尘。
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