普洱茶文化简介
普洱茶作为中国茶叶的一朵奇葩，已有近两千年的历史，明代已有"士庶所用，皆普茶也"的盛况。源于唐宋、盛于明清，下面是我精心为你整理的普洱茶文化简介，一起来看看。
普洱茶文化简介
普洱茶文化是中华民族对茶的发现、驯化、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和。从公元180年，帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始，普洱茶就与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密相连，涉及到各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方方面面。以至藏族人民说?加霞热、加察热、加梳热?，汉语的意思就是：茶是血，茶是肉，茶是生命。普洱茶成了生活的必需，融人了人们的日常生活，成了生命的必需，融人了人们的生命。正是这种融人的过程中，中华民族创造了许许多多与普洱茶有关的传说、故事、小说、诗词、曲艺、歌舞等文化艺术，普洱茶走进了《红楼梦》、《战争与和平》等文学巨著中，形成了内涵丰富的普洱茶文化。
普洱茶文化的知识历史渊源
三国时期，?武侯遗种?，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开 普洱茶话史。?茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。?(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮? 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为?茶祖?，每年加以祭拜。清朝阮福在《普洱茶记》中说：?普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。? 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：?茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。?从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。
明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条?茶马古道?：茶马大道由普洱经昆明中转内地各省、北京;江莱茶道从普洱过江城，进入越南莱州，然后再转运到西藏和欧洲等地。旱季茶道从普洱经思茅糯扎渡过澜沧，而后到孟连出缅甸。勐腊茶道从普洱过勐腊，然后销老挝北部各地或出南洋;景栋茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出缅甸景栋。
现在，云南省内还保留着很多完整的茶马古道遗址，譬如著名的丽江古城七一街，临沧的鲁史镇、宁洱县境内的孔雀坪等。
茶马古道使普洱茶行销国内各省区，并远销新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本和港澳台等国家和地区，在世界上享有盛名。
历史悠久
在普洱的起源地云南，有?爷爷的茶，孙子卖?的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有?减肥茶美容茶?之声誉。普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，外型上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
发展历程
青铜茶香云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载东晋?常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
中古初名普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为?普茶?;宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
近古鼎盛到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：?普茶名重天下茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处?;普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里?夏喝龙井，冬饮普洱?;清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说?普洱茶性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
现代寂寥抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条;但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪;但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。
近年高潮随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出;鱼龙混杂，乱云飞度;三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的认知正在趋于理性。
云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。?上述有三个方面的界定：一是云南省一定区域内的大叶种茶;二是阳光干燥方式;三是经过后发酵加工。云南普洱茶的感官要求：其外型色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。浓，用100%表示，厚次之，用80%表示，其他类推，醇 - 60%，和- 40%，平-20%，到了平的地步，就平淡如水了。
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元朝
在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中，是特别平淡的一个朝代，可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。我们习惯将普洱茶的起源摆在三国时代的“本武侯遗种”，其实可以将普洱茶的根本追溯到喝中国茶的第一人时期，不管他喝的是哪一棵茶树的茶叶，必定是云南大叶茶种的后代，也就是普洱茶。因为云南普洱茶是用大叶种茶，也是最原始茶种的茶青制成的。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。可是元、明以前喝普洱茶，都是没有“落款”的普洱茶，也就是有其实而无其固定的名称，对普洱茶的品茗者来说，是一大憾事!我们从历史传承的共鸣而产生美感和满足，往往跟这个历史传承存在的确实性是有着正面密切关系。比如，两把相同的古壶，经鉴定同样是出自陈鸣远的真品，而一者有款，另一者则无款，当然有款者价格会比较高。因为有款代表确实性较高，较容易引发更高的美感。自从元朝的普茶得到正其名之后，使喜爱普洱茶品茗者，增加了一份“名正言顺”的归宿之美。
元朝有一地名叫“步日部”，由于后来转音写成汉字，就成了“普耳”(当时“洱”字无三点
水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入了
历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫作“普茶”，纯厚浓酽的普洱茶逐渐成为西藏、西康、新疆等地区以肉食为主的兄弟民族必需食品，也是该地区市场买卖的必需商品。普茶一名也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫为普洱茶。
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