土豆打了膨大剂对人有害吗

我们都知道，土豆是比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以炸着吃等等，不同的吃法会有不同的味道和口感，很多人都会喜欢吃土豆。市面上卖的土豆有的会比较大，那么这种土豆是不是打了膨大剂呢？下面让我们具体来看看吧！

市场上的土豆特别大是打了膨大剂吗

土豆的品种至少有千种以上，常见的种类也很多，所以个体差异的存在很正常，有些长得大未必就一定是用了膨大剂之类的东西。

事实上土豆的品种有数千种之多，不同品种的土豆形状、大小、颜色、口感等等都有不小的区别。而且由于土豆在很多国家和地区十分受欢迎，也不时有一些新品种培植出来，所以就更无法直接从大小上直接做出判断了。

而且哪怕同一个品种的土豆，种植出来的大小也受到土壤、气候、降水等条件的巨大影响，那么自然存在一些比较大的土豆也是很正常的。只要品种是大个儿的，种植土壤是适合的，就这不需要什么膨大剂也能做的到让土豆长得很大个。所以只能说特别大个儿的土豆存在使用膨大剂的可能，但未必都是如此。

土豆打了膨大剂还能吃吗

添加膨大剂的土豆不是都不能吃。

有些地方为了提高土豆的质量，让他看上去更大，卖的价格更高，会适当的添加膨大剂，但是这个计量只要适量、保证土豆在正常大的范围内，这个膨大剂就不会对人体造成伤害，毕竟我们平时在市场上买的很多蔬菜也都多多少少含点添加剂、农药残留之类的，不完全是有机的，我们也没有吃出什么毛病，所以适量的膨大剂也不会对我们产生多大的影响，你可以放心食用。

在这里声明不是说膨大剂对人体没影响，而是说适量的没影响，过量还是有伤害的，就比如那种出现空心、黑心的过量添加剂土豆。

如何看土豆是不是用了膨大剂

土豆用过膨大剂，如果个头太大的话，可能会出现空心的情况或者黑心的情况，正常的大土豆是不会出现这种情况的，你可以用刀切开看看，有些不良的商家会进购这种土豆，你要是验证的话他多半也心虚，不让你切，买大土豆的也不是一家两家，也不是所有的土豆都用膨大剂，你可以选购良心商家。

2011年西瓜还能吃吗？我怎么知道有没有加膨大剂？

西瓜打药最少苹果农药残留最多

西瓜打药最少苹果农药残留最多，水果是人们日常生活种经常吃到的，大部分的水果营养丰富，对身体健康有很大的帮助，但你在吃水果的时候是否有考虑过这些水果打药多不多，是否安全，以下分享西瓜打药最少苹果农药残留最多。

西瓜打药最少苹果农药残留最多1

西瓜到底安不安全

种瓜的卖瓜的各执一词。

“我们自己从来都不吃西瓜，甜蜜素、膨大剂、催熟剂，现在瓜农什么都用，我劝你也不要吃。”在众彩市场做水果批发的杨先生，对于西瓜似乎有着异常的偏见，“你发现没有，很多西瓜切开之后，都有白色的茎，那就是打甜蜜素打的。”杨先生说得振振有词，事实到底是不是这样？

听到这样的说法，在河西地区卖西瓜的瓜农高周急了：“这完全是胡说八道，西瓜是瓜果里面打药最少的水果，我们种西瓜的基肥是土杂肥，如猪粪、鸡粪，还有发酵的豆饼。西瓜很少生虫，我们一般都是用烟熏来防虫。”高周介绍，大棚种西瓜的要求很高，基本上是一年换一块地方，不重茬，所以西瓜生病的几率就少了。再加上棚内的温度本身就很高，类似自然生长的环境温度，所以西瓜的抗病性也强。大棚内只要及时通风，保持棚内干燥，病毒就会少，通过合理调节，枯萎、腐根等情况就会很少出现。再加上西瓜本身的皮厚，一般软软的虫子钻不进去，而且像西瓜这种浆果类的水果，水分多，也不适宜虫子生存。

几乎每年西瓜上市的时候，网络上总会出现各种各样的传言，比如瓜农往西瓜内部注射甜蜜素，专家们已经多次辟谣，因为经过注射的西瓜很容易腐烂破裂，并不利于销售。南京农业大学专门研究水果种植的汪良驹老师也说：“现在没有什么技术能让西瓜的甜蜜素增多，甜蜜素是不容易被吸收利用的。这种说法应该是卖西瓜的人自己吓唬自己。”

化肥农药不用不行

苹果的农药残留排第一。

关于水果的安全性，除了使用激素外，农药残留是评判水果是否安全的另一个标准。而几年前出炉的《水果农药残留排行榜》中，西瓜确实是属于农药残留相对较少的水果，而排在第一的，竟然是消费量最大的苹果！

根据这份排行榜，苹果、草莓、桃子、进口油桃、进口葡萄、国产蓝莓等是农药残留较多的水果，而菠萝、芒果、美国产哈密瓜、奇异果、柚子等，则是残留较少的。据水果店老板陈先生透露，因为生长要求，苹果要打多次农药，有的是治虫的，有的是用来挂果的，有的是为了杀死病菌的。再加上苹果的生长周期长，出现害虫的概率大，打农药就更加必要，“少则3-4次，多的话每下一次雨就得打一遍药。”

面对这种情况，有人可能会问：不使用农药难道不行吗？确实不行。调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30%-50%的产量。汪良驹老师也说：“目前农产品生长过程中不用农药和化肥是做不到的，但是一般在西瓜采摘前的20-30天就不能够再打药了，它有一个安全期。只要它的采摘过程符合国家标准，西瓜就不会有问题。”而对于这个排行榜，汪老师也表示，不同地方的水果用药的量不太一样，比如南方的温度比较高，湿度比较大，害虫可能会相对多一些，用药也会相对多一些。而北方地区温度相对较低，湿度也没那么大，农药的使用量就会相对少一点。为了减少水果的农药残留，现在国家正在推广果实套袋技术，汪良驹老师说：“苹果、葡萄、桃子等都可以应用，但是草莓是实行不了的，因为它太小。套袋之后植株也可能会生病，但是如果不是特别严重，不危害果实就不会打药，不过如果虫子吃叶子太严重就会用药。但是农药不会喷到果实上去，套袋起到了屏蔽的作用。”

植物激素被妖魔化

适量使用对人体无危害。

一看到激素这个名字，就让人不由自主地联想到它们会不会影响人的生长发育。在大部分人的概念里，农药残留还能通过科学的清洗和去皮减少危害，但激素的影响却没有那么容易消除。其实，植物激素和动物激素完全是两回事，汪良驹老师也说：“任何一种植物技术，只要正常使用，就不会有什么大问题。”

对于植物激素，人们听到最多的大概就是甜蜜素、催熟剂、膨大剂等。汪良驹介绍说，膨大剂实际上很多年前就在日本的农业生产中使用了，不过这些年，日本已经不用膨大剂。“不用膨大剂的原因，并不是因为对人体有害。在喷洒的过程中是均匀的，但在重力的作用下，它会向下流，底部就会长得大一点，所以就出现了畸形果。不用膨大剂不是因为安全问题，而是考虑到食品的品相。”汪良驹老师说。今年，朋友圈里“顶花带刺”黄瓜有毒的.文章被广为流传，但实际上这完全是一种误传，汪老师解释称：“植物激素和动物激素不同，在正常食用的情况下一般不会对人体产生危害，它只会对植物生产过程起到促进或者抑制作用，主要是为了调节生长发育。”

在食品安全越来越被百姓重视的当下，任何一个产品曝出问题，都会引来全社会的关注。“农业生产过程中可能会存在这样或那样的问题，比如氮肥多一点少一点，但是最基本的食品安全还是可以保障的。如果真正出现食品安全问题，也是人人得而诛之，是不能允许它们存在这个社会上的。”在汪老师看来，食品安全固然要保证，但百姓也不必为各种未经证实的传言过于担心，“水果的安全与否一般可以从水果的外表了解，外表端正的果实，符合果品特征的果实相对都会比较安全。消费者挑水果时，不需要太担心食品安全问题，有的只是品种问题。”

西瓜打药最少苹果农药残留最多2

农药专家

农药残留多少情况复杂，不宜做比较。纪明山教授介绍，像这样的排行榜基本没有什么可信性。“不同种类的植物所使用的农药种类是不相同的，就算同一种植物在不同的生长季节所用的农药的种类和量也是不一样的，所以这样的排行可以说是片面的。” 农药一般分为杀虫剂、除草剂、杀菌剂、植物生长调节剂、杀鼠剂等类型。现在一般又将杀螨剂和杀线虫剂单独分出来了。“如此繁杂的农药种类在一张排行榜上是不可能体现出来的。”对于采收方式的影响，像白菜、萝卜、甘蓝等一次性采收的蔬菜农药残留要相对少一些，而像番茄、黄瓜、辣椒这样的连续采收的残留量将比较大，“原因在于连续采收的果蔬，在采收期将要多次喷施农药，以黄瓜为例，在采收期每过两天就将喷施一次农药，如果不这样就无法保证采收质量，所以农药残留量高是必然的。”

专家提醒

买回家的菜最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解农药，但要注意的是不能放到冰箱里。

如果没有条件储存，浸泡洗涤和加热焯水也可以去除农药残留，原则就是，能放就放；能熟吃的就不吃生的；能扒皮吃的就不带皮吃；能吃时令蔬菜就不吃反季蔬菜。

大部分的农药都会因加热而降解，而且农药一般都集中在果蔬的表面。农药一般都不溶于水，洗涤时光浸泡是不够的，有条件的话用一些果蔬洗洁精，这样就可以使大部分残留农药都留在水中。但是一定要注意把果蔬冲干净，因为洗洁精残留也会对人体造成损害。

膨大剂是什么？是否准许使用？

回应膨大剂属植物生长调节剂，允许使用；合理使用对西瓜品质无明显不良影响

据张朝贤介绍，大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。

氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。我国在批准农药登记时，在农药标签上规定了用药时期、用药剂量和施用方法，标注了使用范围和安全间隔期。同时，我国还先后制定了《农药合理使用准则》和农药残留标准，指导和规范农药使用。经大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响。

膨大剂对人体有无危害？

回应膨大剂对人体健康无害，许多发达国家将其列入不需要进行毒性管理清单

膨大剂的使用有一定的技术要求。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。

为了保障人体健康，联合国粮农组织、世界卫生组织建立了农药安全评价规范和准则，欧美等发达国家建立了一套严格的风险评估制度。我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立了较为完善的农药安全评价体系。美国、日本等许多发达国家将其列入不需要进行毒性管理物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明会对人体健康产生危害。

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西瓜有没有使用膨大剂表面上看不出来

比如： 大米 面粉 在生产过程种使用过的农药 多是有毒的

我们每天不是还照样吃

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大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。

经大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响。