西餐店蔬菜沙拉的做法
将小番茄、生菜、玉米、青瓜和紫甘蓝等当下季节的菜品，洗净混在一起，加入千岛酱、油醋汁和日式芝麻酱中的一种酱即可。
蔬菜沙拉三种调味酱：
千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。
油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎50g、黑胡椒粉少许、番茜碎少许、 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。
日式芝麻酱是一道以香菇风味酱油、日式麻酱、细砂糖等为主要食材制作的美食。
怎样做沙拉
问题一：沙拉有多少热量？ 目前，市场上所销售的沙拉酱主要叮蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
问题二：水果沙拉的热量是多少？经常吃水果沙拉会长胖吗？ 沙拉酱热量高，如果用橄榄油或者酸奶代替会更好，特别是水果也要注意采用低热量水果，就能达到减肥效果。
问题三：水果沙拉的热量高吗 水果沙拉的热量不高。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。比如下面这款水果沙拉热量为136 大卡（100克）。
原料：
梨 50.0g、樱桃番茄 60.0g、丘比脂肪减半色拉酱 100.0g、苹果 65.0g、小西瓜 50.0g
材料：苹果1个、梨1个、小西瓜半个、樱桃番茄10个；
配料：沙拉调料100克；
制作：
1、 梨和苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，西瓜切成丁；
2、准备一平盘，水果放于盘内；
3、最后将沙拉调料挤在中间；
4、将它搅拌均匀即可。
问题四：沙拉真的可以减肥吗？一份沙拉的热量大概有多高？ 吃沙拉也要有技巧，想减肥吃蔬菜沙拉比较好，沙拉的食材可以选取球心生菜比较清甜，若追求口感可以选择西班牙生菜和奶油生菜，菠菜和羽衣甘蓝也是低热量的营养蔬菜。一点要加肉类的话，可以少量加点鸡胸肉和三文鱼
问题五：蔬菜沙拉的热量高吗？ 建议把沙拉酱换给酸奶,蔬菜水果的热量不怎么高,但是沙拉酱不感肯定,因为有的是用N多的鸡蛋黄做的鸡蛋黄的热量很高
问题六：沙拉酱的热量是不是很高啊 一般的沙拉酱是的,热量比较高.但是现在有一种 99%FAT FREE的沙拉酱~又健康又好吃~!可以去超市找一下~
问题七：水果沙拉和蔬菜沙拉热量大吗？ 40分 水果沙拉的热量一般是高于蔬菜沙拉的 。
可以参考下：水果沙拉热量：136 大卡（100克）蔬菜沙拉热量：39 大卡（100克）。
因为水果中的糖类含量较多， 蔬菜中主要是膳食纤维 ， 还能帮助清理肠道 ， 帮助消化 。
热量主要来源于沙拉酱所以总体热量要看你放多少沙拉酱了如果想减肥的话尽量少放或者用低脂酸奶代替 。
问题八：沙拉酱的热量高不高，适不适合减肥人士吃！ 千岛沙拉酱每百克含475千卡热量（五花肉是349），应该算高能量的了，不适合减肥人士的。
问题九：莎啦 *** 拉的热量高吗？真的有减脂的功效吗？ 莎啦啦的沙拉且不说宣传的那些低脂，买一份回来吃吃就知道了，吃在嘴里的感觉就知道什么叫低脂，油含量很少，不像在超市买的那种酱汁，一口下去都是油脂，毕竟火遍全国的沙拉还是有些核心技术的。
水果沙拉的做法.
原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。
用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法：
首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成 .制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。
蔬菜沙拉(一)
主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
配料：沙拉酱
调料：盐、糖
制作：
1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特别关照：制作简单，好吃忣营养。
蔬菜沙拉(二)
基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
蔬菜沙拉 (三)
原料
净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。
水果、蔬菜沙拉的做法
玉米蔬菜沙拉________主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉
调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油
做法：1.紫色甘蓝洗净切丝备用。
2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可
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