清明果的做法步骤
清明果是一种常见的美食,在清明节的时候,人们尤其喜欢做清明果,口味非常的独特,那么,清明果的做法步骤有哪些呢
清明果也叫做青团。主要把艾叶与糯米粉、大米粉等揉搓成粉团制作而成。先把野艾洗干净,将野艾老根茎摘除,留下嫩茎叶,将熟芝麻捣碎,然后根据个人的喜好准备好各种馅料。将野艾和食用碱煮大约2分钟,用筷子不停的在锅中搅动,艾叶就可以在热水中变软烂,水变成浓深绿色。将大米粉筛过之后,放进大盆里面,将之前的野艾热水倒入大米粉里,边倒边用筷子搅拌大米粉,可以将米搅拌成团。然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上,将其揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布醒面大约十五分钟。醒完面团之后,取出一小部分团青,然后搓成长条形,用巴掌心按扁之后,放进馅料,像包包子那样将面皮合上。包好之后便可以在蒸锅中蒸煮。大火蒸大约五分钟后,开盖边可以吃了。
清明果的做法包括准备野艾、馅料、制作面团、醒面团、包青团以及蒸锅中蒸这几个步骤,具体内容在上文,已经为大家进行了整理。
随着人们对于野菜的需求量越来越大,野外生长的野菜已经不能满足人们的需求。很多蔬菜种植户开始考虑人工种植野菜。那么,清明草可以种植吗?清明草怎么种植?
清明草的特征
形态特征:多年生草本。根状茎的匍枝长20-40cm,有顶生的莲座状叶丛。茎被白色密绵毛。中部叶矩圆状或倒披针形,基部稍抱茎,不下延;全部叶两面或下面被白色绵毛和具柄腺毛。头状花序1-6个伞房状排列;总苞多少球状;苞片花期放射展开,白色,中部以下或基部深褐色。瘦果被微毛;冠毛白色。花期6-9月。
清明草的栽培技术
采集野生幼苗种植
早春从野外采挖野生清明草幼苗,带土移植于菜园种植。种植密度:如作蔬食采收,按6~8厘米见方种植,每立方米种植250~280株;若作种株采种,则按10厘米见方种植,每平方米100厘米左右。初秋见花序由**转变为黄白色时,把果序剪下晾干搓取种子,干燥后贮藏备用。宜用新种,贮藏期如超过1年,则发芽力很低。
采种地常自然散落大量种子,气温及土壤潮润即萌芽生长,可采食或挖苗种植。
收集野生种子
南方于8~9月间当清明草的果穗转灰黄白色时,采摘果穗取种。
清明草喜湿润较肥沃的土地,种植时宜选灌溉方便的田地,或菜园边地。锄后施腐殖土或堆肥与表土混合后作畦,畦的大小可随意,以方便采拔为宜。
清明草的种子在高温下不易发芽,故宜春播。南方可在2月进行,有霜冻的地区露地播种于终霜后即播,或于 3~4月间播后用地膜覆盖,保温保湿。
条播
可按行距10厘米开浅沟,播前于畦内灌透水,待水渗下后将种子撒下,随后撒一薄层过筛的细土,以稍盖住种子为度,约0.1厘米厚便可,因种子萌芽时具有需光性。或播种后不覆土,只盖塑料膜,约3天后,即种子露白萌发时,揭去薄膜,撒一薄层细土。
种植要点
土要浇透水?
在家种菜最好选疏松透气的土壤,一般选用细粒的泥炭、草炭或腐叶土即可。然后将土装入花盆或播种盘里。注意,播种前一定要将土浇透水。?
撒种讲究深度?
给土浇透水后,就可以均匀撒种了。种完后要用细沙土覆盖,覆盖厚度约0.3~0.5厘米。种子发芽生长的最佳温度为10℃~26℃,北方可以先在客厅里用花盆种植。?
每天浇一次水就行,在家中种野菜还要注意保温保湿。一般每天早上用喷壶喷一次水即可,水滴的大小以不冲击土表、保持土表平整为好。注意浇完水后,最好在土层上面套上一层保鲜膜,以利发芽和保湿。待种子发芽后,要将保鲜膜及时去掉,然后将花盆搬到有阳光的地方,让小苗健康成长。?
淘米水就是肥料?
淘米水可以用来浇灌,喝剩的豆浆或牛奶用水稀释后就是很好的肥料。
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